OFERTA ECOLÓGICA DE ISOECO SEMANA 27 (venta directa del agricultor)

Estimad@s Soci@s, Compañer@s, familias y Amig@s de ISOECO:

Os adjuntamos la hoja de productos de la semana 27 que va del 1 al 7 de julio. Entre las novedades tenemos ofertas en cajas de 5 y 12kg, aromáticas y pimientos variados:
Berenjena y Calabacín, en cajas de 5kg a precios inmejorables.
Patatas Spunta caja de 12 Kg, con un ahorro de casi 4.-€
Aromáticas Albahaca y cilantro para añadir a ensalada y cremas.
Pimiento italiano, de bola, padrón y california
Sandias y melones
Receta, cuscús con calabacín y cilantro.

Esperando tengáis una buena semana, recibid un afectuoso saludos y un abrazo muy reído...

El equipo dECO (ISOECO)

Receta de cuscús con calabacín y huevos

No hay nada mejor con poder hacer recetas con productos frescos de temporada y ecológicos de nuestra huerta. O como mínimo de algún productor orgánico local de nuestro entorno, que nos aporte hortalizas recién cortadas, llenas de nutrientes, sabor y vitalidad. Que son las únicas que mejoran nuestra salud y la del planeta.

Por ello os dejamos una receta para esta temporada donde abundan el calabazín, el cilantro, en una combinación sencilla y rápida de hacer como es el cuscús.

Ingredientes:
1/2 kg Cuscús
1 calabacín
1 rama de cilantro
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas vinagre
1 dl. de aceite

Preparación:
 Pon a calentar el agua que indica el sobre de Cuscús de Verduras en una cazuela con 2 cucharadas de aceite, incorpora el cuscús y mezcla bien, tapa y deja reposar unos minutos. Calienta el aceite restante en una sartén y saltea el calabacín a trocitos, añade el cuscús y rehoga todo junto, incorpora la mantequilla y dispón en una fuente de servicio.

En un cazo pon a hervir agua con 2 cucharadas de vinagre y cuando rompa a hervir añade los huevos uno a uno, hasta que se cuajen.

Disponlos encima del cuscús y decora con el cilantro.

Y no lo dudes y pásate a los productos ecológicos locales de temporada, por tu salud y el del planeta.
(Venta directa del Agricultor al consumidor)

Acerca de Huerta de Murcia (BIOALAMO - ISOECO - dECO)

PROYECTO BIOALAMO - ISOECO (FUENTE ALAMO): 
La palabra Huerta es un concepto biológico, alude a un ecosistema natural, no es, en sentido estricto, un biotopo. Es además un concepto geológico formado por tierras y materia orgánica procedente de la descomposición vegetal, tierras fértiles conformadas por la acción persistente de los ríos y de la vida.

La palabra huerta se conoce como el terreno que se dedica principalmente al cultivo de verduras, hortalizas y árboles frutales, en menor proporción. En ellas la agri-cultura es su principal actividad técnico-productiva. Lo que se quiere decir con esto es que la palabra huerta alude a un concepto cultural, es decir: un concepto humano. Por tanto fomentar el cultivo de la huerta, significa por ello cultivarnos a nosotros mismos, cultivar nuestra cultura.

Los indicadores económicos miden la marcha de una economía sostenible en función de parámetros tales como el consumo energético, el PIB, el gasto y la renta per cápita, el IPC, el índice bursátil o la tasa de desempleo. Conceptos todos ellos que cuantifican valores medios, pero no atienden a la calidad, no atienen a las necesidades en cuento a valores sociales, medioambientales, de salubridad o laborales, ni, y sobre todo, valores de futuro. Pero lo que es peor, son indicadores excluyentes de la masa de población que ha de conformarse en el mejor de los casos con un sueldo de supervivencia.

Regenerar, fomentar y proteger la huerta significa hablar de supervivencia cultural y de sostenibilidad económica, significa hablar de desarrollo sostenible y calidad de vida para nosotros y para los que vendrán. Significa hablar no sólo de donde se debe construir y donde no. Significa integrar en su futuro otros modelos de agricultura, movilidad, constructivos y socioeconómicos. Significa poner en valor sus recursos turísticos, patrimoniales y medioambientales. Significa intervenir y llevar a cabo acciones para favorecer la educación, elaborando jornadas continuadas y accesibilidad por medios colectivos y no discriminatorios.
En definitiva, trabajar sobre una perspectiva holística e integradora que observe la huerta y sus actividades como un entramado de relaciones familiares y municipios conectados y mutuamente influidos, con su diversidad y sus aspectos comunes. Además con ello se favorece la interrelación ya existente entre los ciudadanos y su entorno, por la cultura del agua existente, por la relación con el río y su entorno, por la vida social existente en el territorio en relación al río y a su diversidad ornitológica, por la cultura de la huerta y por la gran biodiversidad existente en el territorio. En definitiva, hay que iniciar el camino hacia la sostenibilidad agraria, cultural y socioeconómica de la huerta y de su cultivo ecológico favoreciendo la biodiversidad de especies locales existentes en la zona.

Fuente: La huerta del Guadalorce

ECOJOVEN (El Salvador) - Sarita Caceres

Proyectos para le cambio mundial, hacia una economía verde, justa, equilibrada e igual para todos.
  El Portal Juvenil de las Américas para la Salud y el Ambiente En el marco del Día Internacional de la Juventud la Organización Panamericana de la Salud lanza el portal Juvenil "EcoJoven" con la idea de ofrecer un espacio de diálogo y cooperación para y entre los jóvenes interesados en mejorar las condiciones de vida de las poblaciones y comunidades más vulnerables, trabajando con los determinantes sociales y ambientales de la salud y promoviendo el desarrollo sostenible de los países de las Américas. 

INFORMATE: Mantente al día de las noticias que surgen en todo el mundo. La información es poder para ayudar a tu comunidad o país.

COMUNIDAD: Investiga y reporta desde el lugar donde estés a través de las redes sociales. Participa activamente en espacios comunes de encuentro, compartiendo ideas, sueños y debatiendo el futuro. http://new.paho.org/ecojoven/index.php/es/comunidad/miguelrivera/videos/video... PREPARATE: Investiga las causas de los problemas y profundiza tus conocimientos a través de un mejor acceso a materiales y oportunidades de formación. Informado y participando colectivamente puedes cambiar tu realidad y mejorarla para todos.

ENSALADA DE ALPICOZ

Historia:
El plato que presentamos viene a sustituir en nuestra zona geográfica, al popular “Gazpacho andaluz” y también se le conoce como "Ensalada de agua". Se trata como aquel, de un plato frío con pocos ingredientes básicos, de fácil confección y excelente para tomar en la canícula del verano, cuando el calor hace estragos en el organismo pidiendo hidratarse a todas horas.
Sin ser exclusivo de Jumilla, ya que hemos comprobado que en los campos de Moratalla se confecciona de idéntica forma, fue una ensalada popularmente confeccionada al tener en las casas de campo todos sus elementos a su alcance. El agua que contienen sus verduras y la añadida, por lo general agua fresca del aljibe, hacia de este un autentico refresco y primer plato en las mesas de verano tras una agotadora mañana de trabajo al sol.


Ingredientes:
3 alpicoces.
1 cebolla.
2 cucharadas soperas de tápenas alcaparras.
4 cucharadas de aceite.
Sal (al gusto).
Vinagre (al gusto).
Un poco de orégano.
(Para cinco/seis comensales)

Confección:
Se corta la cebolla en trozos muy pequeños y se pone en un cacharro con agua durante un rato, a fin de que pierda un poco el picor. Mientras tanto, cortamos de la misma forma los alpicoces. Escurrimos la cebolla que verteremos con los alpicoces antes cortados. Sazonamos con un poco de sal, el vinagre y un poco de orégano. Agregamos las tápenas o alcaparras y mezclamos bien los ingredientes. A continuación añadimos abundante agua fresca del frigorífico hasta ver los ingredientes rodeados de abundante líquido. Ya tendremos lista la ensalada para servir, si vamos a tardar un poco en poner la mesa conviene meterla un poco a la nevera.

Variantes: Algunas personas gustan de despizcar también un tomate o un rabanito a pequeños trozos. Otras prefieren emplear una cebolleta ya que es algo más dulce o pica menos que la cebolla; pero como ya dijimos esto se puede corregir poniéndola un poco en agua antes. Como es un plato que apetece muy frío hay quien le añade unos cubitos de hielo en el momento de servirla. Personalmente conocí a quien gustaba añadirle a esta ensalada una gaseosa de aquellas que se comercializaban en papelinas marca “El Vesubio”, venían en dos sobrecitos: el azul (bicarbonato), y el blanco (ácido citrico). Creemos que es un excelente remedio para días en los que la temida ola de calor y alerta naranja, como los que acabamos de padecer, nos visita. Si no la han confeccionado le recomendamos que lo hagan ya que es un plato apto hasta para cocineros novatos.

 ¡BUEN PROVECHO!

RECETAS SALUDABLES DE OKRA

Salsa de Tomates con okra:
Ingredientes 1/2 libra de okra fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebola pequeña bien picada
1 ajo bien picadito
4 tomates pelados y picados
1 cuharada de jugo de limón
Pizca de sal y pimienta al gusto

Cortarla vaina de okra y lavar bien en agua fría. Dejar secar completamente y picar. Calentar el aceite de oliva en un sartén y sofreír la okra y retirar, dejarescurrir en papel toalla. Luego freír la cebolla hasta que esté transparente,incorporar el ajo y después los tomates, el jugo de limón y la sal y pimienta. Dejar que los sabores se concentren y luego reincorporar la okra y dejar que la salsa espese un poco. Servir acompañando de una buena pasta.

Okra con Salsita Agri-Dulce 
Ingredientes 2 tazas de okra cortada en rueditas o en tiras de 2"
7 ajos machacados
1/2 ají eco picante
7 cucharadas de agua
2 cucharadas de comino
1 cucharada de coriander
1/2 cucharadita de tumerick
4 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de azúcar
4 cucharadas de jugo de limón

Hacer una pasta con el ajo, el chile y con 3 cucharadas del agua y pasar a un recipiente hondo. Añadir allí mismo el comino, molido, coriander (especia de frasco) y turmeric y mezcle bien. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente, pregue las semillas de comino y dejar que se cocinen por unos segundos, bajar el fuego y añadir la pasta que preparó con las especias y el agua. Cocinar esta pasta por 1 minuto. Incorporar la okra, sal, azúcar jugo de limón y el resto del agua. Dejar que se cocine a fuego bajo por unos minutos, luego tapar y cocinar por 10 minutos más.

¡Buen apetito familia!

LA OKRA, Hortaliza rica en fibra soluble y mucílagos, que ejercen una función balsámica y protectora de la mucosa digestiva.

El cultivo de este vegetal propio del centro de Africa, según la mayoría de autores, se va extendiendo por las regiones de clima cálido y templado cálido, siendo ampliamente cultivada en numerosos países del Medio Oriente, Asia, Africa y América. En estado inmaduro, el color del fruto varía según la variedad, entre el verde, el amarillo o el violeta. La okra (Hibiscus esculentus), a pesar de pertenecer una familia poco conocida, tiene algunos representantes de importancia como el algodón, el hibisco o el malvavisco, entre otros. También se le conoce con nombres como quimbombo, gombo o dedos de dama. La okra es muy suave cuando se ingiere una vez cocida, pero el contacto con su piel puede producir dermatitis de contacto de tipo alérgico.

Por su riqueza en fibra soluble y mucílagos, ejerce una función balsámica y protectora de la mucosa digestiva. Cuando se toma con fines terapéuticos, conviene tomarla junto con el jugo que desprende durante su cocción. Se recomienda especialmente en caso de afecciones gástricas en general y afecciones de la garganta. Para esto último, se toma el líquido mucilaginoso caliente, con el que también pueden hacerse gárgaras.

En la cocina
El fruto de la okra es bastante mucilaginoso (galatinoso) para dar consistencia las cremas. La principal forma de consumo de esta hortaliza es cocida, aunque en menor escala se consume cruda en ensaladas o deshidratada. Cocida y aliñada con limón es ingrediente de numerosos guisos.

Se puede servir combinada con huevos, patatas u otras verduras. Asada, no desprende el líquido mucilaginoso que suelta al hervirla en agua y también resulta un plato sencillo de preparar. También hay quienes tuestan las semillas, las muelen y las utilizan como un sustituto del café.

Propiedades nutricionales de la okra 
Además de ser una hortaliza muy sabrosa, la okra posee grandes propiedades nutritivas, ya que es rica en fibra, vitamina B6, ácido fólico, vitamina C y A. Una servida de aproximadamente de 10 a 11 vainas que pesen cerca de100 gramos, proporcionan sólo 36 calorías y una gran fuente de vitamina C y A, 2.0 gramos de proteína,7.6 gramos de carbohidratos, casi 0 grasa (0.1 gramo) y3.2 gramos de fibra. También es una buena fuente de magnesio y sodio.

Propiedades curativas de la okra
La okra contiene dos tipos de fibra. La soluble y la insoluble la cuales son beneficiosas para la salud. La fibra soluble disminuye el colesterol malo o LDL y ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre debido al efecto de la fibra en el intestino ayudando así a las personas que sufren de diabetes. Por otra parte, la fibra insoluble ayuda a prevenir el estreñimiento trabajando de una forma muy similar a las semillas de linaza y al psyllium. En los casos de dolencias gástricas y de garganta, se recomienda tomar tibio el líquido donde hirvió la okra e incluso hacer gárgaras con él. La okra, al contener magnesio (media taza cocida tiene más o menos 46 miligramos), ayuda a evitar las enfermedades cardíacas y, además, combate el síndrome de fatiga crónica y reduce la presión arterial. La okra ayuda incluso, según estudios, a prevenir algunos tipos de cánceres como el del colon al ser rico en fibras, vitamina C y al poseer glutatión; sustancia antioxidante que aleja los carcinógenos de las células al eliminarlos mediante la orina.

Recetas de OKRA, ver.

DOS TOMATES Y UN DESTINO (BUENÍSIMO)

Magnífico sketch de Veterinarios sin fronteras, sobre dos tomates uno eco y otro tras, que quieren ser pareja, aunque no sabemos si llegan a hibridar...

Una buena manera de expresar lo que algunos ya sabemos.

No te comas el mundo, come ECO.

Haz tu pedido aquí: Productos Ecológicos

 

ISOECO EN EL DIARIO LA VERDAD DE MURCIA

Fuente la verdad de Murcia.

Resumen del artículo del periódico la Verdad de Murcia "Los pies en la tierra", de Miguel Ángel Ruiz, publicado en el dominical y en el periódico digital de la misma casa.

Cuando uno pasea por Lo Jorge, la finca de ocho hectáreas que gestiona ISOECO en Fuente Álamo, es evidente la presencia de mariquitas, mariposas, pájaros y abejas circulando entre los bancales de patatas, lechugas, nabos y pak-choi –la exquisita col china–. La biodiversidad que genera el policultivo ecológico. Radicalmente ecológico, insisten los promotores de Iniciativas Sociales para el Ecoempleo, que tiene como objetivo crear trabajo en sectores alternativos, especialmente a desempleados mayores de 45 años. Su proyecto estrella es dECO –doble ‘eco’, ecológico y económico–, una original iniciativa con menos de un año de vida dedicada a la producción y distribución de productos agrícolas ecológicos. No solo venden las frutas y verduras que cultivan en Fuente Álamo, sino que asocian a agricultores que trabajan la tierra de acuerdo con sus ‘ecoexigencias’ y crean grupos de consumo que compran productos de calidad excelente a un precio fijo anual «equiparable al de un supermercado como Mercadona», aseguran.

¿El resultado? Pequeños productores que obtienen un margen de un 60% –el beneficio habitual oscila entre un 2% y un 10% del precio de venta del producto– y un éxito empresarial que no se esperaban cuando iniciaron esta aventura. Porque casi todos los socios fundadores eran ajenos al mundo agrario: Jorge Estebaranz, 35 años, nacido en Madrid, es informático; Felipe García Ramírez, malagueño de 50, es ingeniero técnico; Mercedes Garrido, jienense de 45 años pero murciana desde los 6, ha trabajado en el sector de las artes gráficas; José Coy (Alcantarilla, 1963) es el fundador de la Plataforma de Afectados por la Hipoteca; y completan el equipo el paisajista murciano Paco Rosique y el ingeniero agrónomo cartagenero Ramón Navia, 51 años, experto en agricultura ecológica. 

«Hacemos una recogida selectiva en función de la demanda», explica Ramón Navia: «Doscientos manojos de esto, cincuenta de aquello... una forma de trabajo que no es habitual en el campo, pero es la exigencia que nos hemos impuesto. No nos lo jugamos todo a un producto porque queremos producir menos pero de más calidad. Queremos que esté muy bueno para que nos sigan haciendo pedidos. Así de simple».

Y está muy bueno, tanto que se disfruta comiendo en crudo sobre el mismo caballón: no es necesario ni lavar la verdura porque no lleva nada. «Los insectos se van comiendo los pulgones y equilibran el sistema sin necesidad de química», explica Ramón: «Cuanta más biodiversidad, más equilibrio».

La eliminación de intermediarios, la utopía de los agricultores convenciales, puede hacerse realidad a pequeña escala, como demuestra el proyecto dECO: «Como nuestros precios son siempre los mismos, no tenemos prisa por cortar el producto, así que lo hacemos cuando está en su punto, y como mucho al día siguiente está repartido. Nos salimos de la presión del mercado», continúa, «porque el agricultor tiene garantizado que esta semana va a ganar lo mismo que la próxima».

«Este proyecto se basa en el respeto al campo, al trabajador y a los consumidores», asegura Jorge Estebaranz, que se muestra sorprendido por la velocidad a la que está creciendo dECO: ya venden cada semana sus frutas y hortalizas de temporada a más de doscientas familias y más de veinte fruterías, bares y restaurantes mediante reparto directo o distribuidores que coordinan los grupos de consumo.

La iniciativa dEco va más allá de convertirse en un simple negocio, insiste Felipe García: «Queremos involucrar a pequeños productores en un proyecto de economía social, formar a agricultores y comercializar sus productos para que obtengan un precio justo por ellos. En nuestro caso, es el agricultor el que marca el precio».

Después de ponerse en marcha «sin un duro» y sin respaldo bancario convencional –recurrieron a la banca ética: Fiare y Triodos Bank–, y con la voluntad de «aportar algo a la sociedad poniendo creatividad y trabajo», han descubierto potencial de empleo en la agricultura ‘limpia’: «Hay que tener en cuenta que el 99% de la población aún no consume productos ecológicos».

Leer artículo completo: aquí

ISOECO EN EL DÍA MUNDIAL DEL MEDIO AMBIENTE (Plaza de Santo Domingo)

Hola a tod@s:
Ya está todo listo, para la celebración del Día Mundial del Medio Ambiente en la plaza de Santo Domingo, donde ISOECO participa el miércoles 6 de 18 a 21 con una mesa de degustación de productos ecológicos propios. 

El lunes a las 11,30 h se hizo la rueda de prensa, con la presentación del programa de actividades del Día Mundial de Medio Ambiente. A partir de aquí se intensificará la difusión a través de los diferentes medios disponibles.

Os adjuntamos el siguiente material para vuestra información, y difusión a partir del lunes, en lo posible, a vuestros contactos, webs, facebook, etc.

• Cartel de Programa general de Actividades 
• Cartel Cuentacuentos. 
• Cartel sorteo cesta productos ecológicos, ¿ya eres amig@ de MurciaMedioAmbiente?. 

El montaje de las mesas lo haremos sobre las 17 h en el stand, de forma que todo esté preparado para la apertura a las 18 h.

Aprovechamos para agradeceros nuevamente a todos/as vuestro interés y colaboración en las actividades programadas.

 Un saludo
El equipo de ISOECO

MAGNIFICA RECETA DE MORCILLA DE BERENJENAS, por Lucia MONDEJAR

• Dos berenjenas grandes.
• Tres cebollas.
• 100 gramos de piñones.
• Especias. Es mejor comprar la mezcla ya preparada, pero en su defecto, podéis añadir, orégano, pimienta, sal, una pizca de canela y, opcional, comino o nuez moscada. A vuestro gusto.

En primer lugar, se corta a taquitos la berenjena (yo la Pongo con agua y sal para quitar un poco el amargor mientras voy preparando el resto de ingredientes) y la cebolla se corta en juliana. Se fríe la berenjena y se pocha la cebolla (por supuesto todo con aceite de oliva virgen). La cebolla a fuego lento, para que no se queme. Se mezclan ambos con el resto de ingredientes (especias y piñones). El color sale como el de la morcilla, ya que la berenjena al freírse se oscurece.

Bueno, a disfrutar de morcilla. Es una receta muy fácil de hacer y poco calórica, muy buena para el veranooooo, ademas la berenjena es un súper alimento,con aporte de vitaminas del grupo B, así como la C. En cuanto a minerales, la berenjena también aporta fósforo (20 mg/100 g), magnesio (10 mg/100 g) y, sobre todo, potasio.

Lucía Mondejar (Grupo de consumo Menosceodos de Cartagena)

SLOW FOOD PROYECTO EN MURCIA Y CARTAGENA

Desde ISOECO apoyamos esta iniciativa de cambio de hábitos de consumo, que consideramos imprecindible para acometer los cambios que necesita esta sociedad, para que sea muchos más sana, sostenible y autogestionada desde los local y por los agentes involucrados en ella, como son los agricultores, tiendas, restaurantes y sobre todo las familias.
Por ello os adjuntamos las ideas y propuestas del colectivo, a la cual nos unimos sin fisuras.

 
• Rindámonos a lo evidente, cada vez más un nuevo concepto de cocina, de alimentación, incluso de estilo de vida se apodera de nuevos restaurantes, comercios y adeptos en todo el mundo.

• Se trata de la cocina orgánica o ecológica.

• En España es todavía una tendencia no demasiado arraigada pero en determinadas zonas de Europa está pegando fuerte y a buen seguro será hacia donde todos los profesionales del sector miren de aquí a unos años a nivel mundial.

• Estamos en una de las épocas de mayor desarrollo tecnológico e industrial de toda la historia de la Humanidad, quizás por esto mismo, hay una mayor demanda de productos que nos garanticen salud, bienestar, naturaleza versus industria, o limpiar nuestra conciencia, quién sabe.

Esta filosofía de vida consiste en emplear productos que hayan sido fabricados naturalmente, así como alimentarse con alimentos cultivados artesanalmente, igual que hacían nuestros abuelos, sin elementos agresivos y acelerantes del crecimiento como pueden ser las hormonas que se les inyectan a los animales para que crezcan más deprisa, o los fertilizantes artificiales para las verduras y las frutas. ¿Es esta forma de vivir viable económicamente? Pues de momento, y al menos en nuestro país, no mucho. Sin embargo, si miramos hacia los países de mayor conciencia ecológica de Europa, como son los países escandinavos, encontraremos el modelo ideal y el ejemplo a imitar; ellos saben cómo hacer de esta forma de vida algo sostenible, rentable y saludable.

Gran parte de la labor para lograr este cambio comienza desde la base: la educación de los niños; conduciéndoles hacia una nueva forma de pensamiento, enseñándoles sobre todo el respeto por el medio que les rodea, y ésta es una lección que tienen muy bien aprendida los niños suecos, daneses o noruegos. Cuando estos niños crecen, se convierten en adultos que prefieren cuidar su cuerpo, que aman y protegen la naturaleza exuberante de sus países. Un ejemplo, y es sólo un ejemplo, en Dinamarca, casi un 40 % de la población emplea la bicicleta como medio habitual de transporte, por lo que apenas hay polución. En estos países, a pesar de que existe industria, los bosques rodean y prácticamente se fusionan con las ciudades, algo que sería impensable en una ciudad como Madrid o Barcelona, y que sin embargo es una realidad en Estocolmo.

Si nos centramos en el tema culinario nos encontramos con granjas de cultivos ecológicos a muy poca distancia de las ciudades que son las que suministran las materias primas a los restaurantes. Algunas de ellas ofrecen además alojamiento y tienen tienda y restaurante propio, como es el caso de Ängavallen, al sureste de Suecia, muy cerca de Malmö. Ésta es una granja que trabaja agricultura y ganadería ecológicas, elaboran y comercializan sus propios embutidos, patés, y carnes (cordero, cerdo, ternera, gansos), salsas, mostazas, hierbas y verduras, etc… que luego sirven en su restaurante y que les han hecho ganar unos cuantos premios, como el Premio de la Academia Gastronómica de Skania. Allí, entre naturaleza auténtica, de la poca que queda sin contaminar, en plena campiña sueca, degustar los platos que tan ingeniosamente idea y elabora el Chef de Ängavallen, es un auténtico lujo. Todo sabe y alimenta mejor.

Hablemos también de los restaurantes, en Copenhague, por ejemplo, tenemos el Noma, cuya filosofía es acercar la tradición de la gastronomía nórdica de una forma sencilla, tradicional pero innovadora al mismo tiempo, empleando este tipo de ingredientes. Allí podemos degustar desde un cordero con ensalada y pepino al grill hasta huevos de pato y espárragos crudos tostados. Su propietario y chef jefe Rene Redzepi es uno de los inventores de la llamada nueva cocina nórdica, que trata de fusionar el respeto por el medio ambiente y la pureza de los ingredientes con las últimas técnicas de cocina. 4 

http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/SlowFoodProyectoCampoDeMurciaYCartagena

PRODUCTOS ECOLÓGICOS FRESCOS, PARA LA SEMANA 20

Una semana más os adjuntamos hoja de pedido, con algunas incorporaciones que os será, gratas. Entre otras:

1.- Judia verde tierna,

2.- Cebolla dura nueva,

3.- Pimiento Rojo,

4.- De frutas ampliamos con Piña y Coco

5.- aromáticas Melisa y hierbabuena.

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SALUDOS Y BUENA SEMANA

Felipe

Lo visto en el III feria itinerante de Autogestión de Molina

Os dejamos resumen de lo vivido en la III feria itinerante de Autogestion de Murcia, que en mi opinión ha sido un verdadero éxito de participación, colaboración y progreso.

 Mi experiencia personal fue la de encontrarme con compañer@s de viaje, de este proceso tan bello como el de construir una nueva sociedad basada en los valores y derechos ya alcanzados por las sociedades modernas y en la igualdad de todos para acceder a ellos, con un compromiso solidario y ecológico. Pero poniendo cada uno su granito de arena para que sea posible y ya, en el corto plazo y en este mismo momento en el que leemos.

Nosotros hemos empezado, solo nos faltas tú.
¿Te unes y compartimos?

En este encuentro tuvimos conferencias, degustaciones, alimentos sanos y baratos , artesanía de primera, biocosmetica local deliciosa, nuevas escuelas de coocreación, prácticas de yoga, talleres diversos, paella de verduras estupenda, un pueblo encantador y unas instalaciones casi inmejorables, unos músicos creativos excepcionales, una organización ejemplar dinamica y mucho más...

Pasa a ver.
Otras fotos del evento 350.org

Saludos y abrazos reídos
Felipe García
Coordinador Proyecto dECO y miembro de ISOECO

 

Eco cosmetics: cosmética natural de alta calidad a un precio modesto para toda la familia.

Eco cosmetics revela sus formulaciones:

1. Todos los ingredientes están declarados. 
2. Todos los productos están libres de colorantes, perfumes y conservantes sintéticos de acuerdo con las normas de la cosmética natural certificada.
3. Respetuoso con los animales no utiliza ingredientes provenientes del animal muerto. No se realizan ensayos en animales, ni se contratan con empresas externas. 
4. Los productos están comprobados con respeto a su tolerancia por personas voluntarias. 
5. Todos sus productos están certificados según las directivas estrictas de cosmética natural de ECOCERT. Eco cosmetics utiliza aceites vegetales de cultivo ecológico. No se utilizan suplementos sintéticos. Los perfumes están basados en aceites esenciales únicamente. 
6. Todos los protectores solares "ecológicos" (es decir certificados EcoCert, BDIH, AIAB, Soil Association etc.) son productos con "protección mineral". No obstante esto no se debe de confundir con "aceites minerales (petroleo)". No tiene nada que ver. Lo protectores minerales utilizados en cremas solares ecológicas son generalmente óxidos como por ejemplo de titanio o de zinc (ver lista de ingredientes Titanium Dioxide y óxido de zinc) que no tienen ningún efecto negativo sobre la piel. Al contrario de productos convencionales su efecto protector es físico y no químico, es decir: Se trata de partículas blancas (por eso el color del producto) muy finas que reflectan la luz del sol y así evitan que llegue a la piel. Luego los demás ingredientes son aceites con efectos hidratantes y antioxidantes (p.ej. Hippophae Rammanoidis - Espino Amarillo) que protegen la piel, perfumes (aceites esenciales únicamente) y conservantes naturales (aceites esenciales con efectos antisépticos o vitamina E). 
7.  La nueva normativa pide (se trata de una recomendación no una obligación) que las cremas solares tengan un coeficiente de 3:1 entre la protección UVB y UVA . Eco cosmetics sabe que que es muy difícil conseguir con una protección mineral pero en eco cosmetics lo han conseguido y son capaces de garantizar el 3:1, es decir que una crema de 30, tiene un factor de protección UVB de 30 y UVA de 10. 

Un saludo,
Natalia (Raíces para la DiVeRsiDaD)

PEDIDO SEMANA 17: Manzana FUJI, Acelgas Mini Roja, Naranjas del Ashram y Legumbres ORGÁNICAS. Comercialización de productos ecológicos.

Estimados Amig@s:

Esperando que os encontréis bien y llenos de salud, os enviamos nuestra hoja de pedido de los productos Orgánicos (de la semana próxima 17), que nos ayudan a mejorar nuestra salud, la del entorno y la del planeta.

Como novedades tenemos: 

1.- La manzana Fuji Grande que además de exquisita, está a muy buen precio.

2.- Las Acelgas Mini Roja, muy sabrosas y coloridas para los platos.

3.- Las Naranjas dulcisimas del Ashram, muy ricas para zumos o cortadas.

4.- Y la sección de legumbres, harinas y germinados, que pusimos en marcha hace dos semanas.

Esperando sea de vuestro agrado, recibid un afectuoso saludo, recordándote, que los pedidos deben llegar, antes del viernes al medio día, para poder suministrarlo.  

Para hacer vustro pedido contactar con los grupso de cosnumo que aparecen en la derecha o enviando un correo con vuestras necesidades a el correo: INSOECO@gmail.com   tef,: 646 757 242

Gracias por vuestro tiempo, saludos y buena semana

Felipe 

ISOECO Presentación (English, Francaise, Deustch y Español)

ISOECO PRESENTACIÓN dECO

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ISOECO - SEMANA 12 "FRUTAS Y HORTÍCOLAS ECOLÓGICAS"

Estimados Socios/as de ISOECO:

Una semana más agradeceros vuestro apoyo y colaboración tanto en la realización, coordinación y preparación de los pedidos, la preparación de cajas en el campo y por apostar por el Bioconsumo local y de temporada, que nos beneficia a todos.

Para esta semana tenemos como novedades ecológicas:
 1.- Fresas de Huelva en terrinas de 250gr.
 2.- Kiwi de Galicia.
 3.- Pera Conferencia de Navarra.
 4.- Naranjas Navelina -super dulces-, del Ashram de Alhama.
 5.- Más los germinados y brotes que ya comenzamos la semana pasada.
 6.- Reaparecen Coliflor y el magnifico sabor del Colinabo.

Os pedimos que nos envieis vuestros pedidos antes del viernes al medio día, para poder garantizar la llagad de todos los productos.

Como ya sabeis tenemos reunión de los grupos de consumo el próximo jueves 15 de 10 a 12h en el Centro de Yoga Murcia. Contacto: 646 757 242

Esperando vuestras sugerencias quedamos a vuestra disposición para lo que necesitéis.
Atentamente, Felipe García.

CAMBIEMOS EL MUNDO CONSUMIENDO RESPONSABLE...

El grupo Vive Responsable, nos invita a ver este vídeo sobre el consumo responsable, donde nos explica que a través de nuestros hábitos de consumo, podemos cambiar el mundo.

Estamos apunto de hacer historia... ¡Apúntate!

 

CONTRA LA CRISIS, CONSUME PRODUCTOS ESPAÑOLES (CÓDIGO 84 = ESPAÑA)

No imagináis el cambio económico que sería para España que realmente consumiéramos alimentos y artículos de aquí, de la gente que trabajamos aquí y vemos como se importan productos extranjeros a bajo coste para que muchas pequeñas empresas españolas se arruínen. Si además son ecológicos de temporada y locales muchísimo mejor....

Mira la etiqueta si indica fabricado en ESPAÑA, generalmente con el código de barra empieza por 84, aunque esto no es garantía suficiente del que el producto sea español. Ver explicación.

El Fondo Monetario Internacional, pronostica que este año y el que viene entraremos en recesión, es decir, que decrecerá nuestra riqueza nacional, en pocas palabras: SEREMOS MAS POBRES.

¿Qué podemos hacer como ciudadanos?:
CONSUMIR PRODUCTOS ESPAÑOLES. Es la mejor forma de mantener la pequeña y mediana empresa de nuestro pais, que es la que soporta más del 80% del empleo. Los miles de millones que genera esta decisión, quedarán en todo el tejido productivo y además generarán impuestos y sueldos que permanecerán aquí.

Recuerda, algo tan sencillo como mirar las etiquetas en la compra, comprar un coche fabricado en España o no salir al extranjero durante los dos próximos años, a lo mejor mantiene tu empleo, el de tus hijos, familiares, amigos...el de todos.

Cuéntaselo a cuantos más, mejor. Todos saldremos beneficiados.

VENTA DIRECTA DEL AGRICULTOR AL CONSUMIDOR, DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y ECONÓMICOS

Es para nosotros un placer poder presentaros el siguiente vídeo de ISOECO, donde los distintos agentes del proyecto dan su visión particular y concreta sobre las ventajas de consumir productos ecológicos y a precios económicos. Nuestra apuesta, es principalmente a traves de grupos de consumo, que potencian la economia local sostenible, el tejido social de nuestro entorno y la creación de autoempleo.

Ahora es vuestra la oportunidad, de crecer con nosotros.

 

El más dulce de Cartagena, el Pesol Negre...

Agricultura Ecológica Tradicional, "LLENA DE BIODIVERSIDAD TU FINCA"

MONEDAS ALTERNATIVAS AL EURO

Cada vez somos más lo que vemos claro, que el apostar por monedas alternativas, son una alternativa real a la crisis y una salida para personas desempleadas sin dinero y tambien para colectivos y ONG´s, pues se pone en valor a personas cualificadas que no tiene trabajo y que aportan sus conocimientos, al servicio del colectivo, creando redes de intercambio y colaboración que fomentan el tejido social de una localidad.
Por ello te invitamos la próxima reunión en Murcia para la creación de esta moneda en Murcia y te dejamos un vídeo explicativo. http://youtu.be/mglDsNhCPWY


¿DÓNDE? En el ROLLO, c/ Floridablanca 75, 1º D, local del sindicato CGT
¿CUÁNDO? El viernes 20 a las 20.30 h.
¿QUIÉNES? Todas aquellas personas y/o colectivos interesadas en empezar a construir puentes hacia una vida sustentable y amable... y, besable ¿por qué no? Personas paradas o empleadas, que ofrezcan o demanden servicios útiles a la comunidad, animadas a crear una economía más humana. Aprender qué es la ECOSIMIA y practicarla después

¡¡TE ESPERAMOS. Cada persona cuenta. Contamos contigo!!

LUGARES DE REPARTO DE LOS GRUPOS DE CONSUMO

Ver Puntos de acceso a productos ecológicos ISOECO en un mapa más grande

Receta de zanahoria e hinojo

Buscando recetas con hinojo, ya que en el huerto están hermosísimos, hemos cocinado hoy esta receta que recomiendo encarecidamente:

Los ingredientes: (para 4 personas): 1 bulbo mediano de hinojo, aprox. 750 gramos de zanahoria, 2 dientes de ajo, 4 tazas de caldo de verduras o agua, 1/3 de taza de zumo de naranja, 1 o 2 cucharadas de nata (crema de leche) o ninguna si prefieren hacerla más ligera, aceite de oliva, sal y pimienta recién molida al gusto.

La preparación: primero se corta el bulbo de hinojo en trocitos y las hojas se reservan. En una olla grande se ponen los trozos de hinojo a cocinar unos minutos con un poco de aceite de oliva para que ablanden. Luego se añade la zanahoria previamente cortada en ruedas y los dientes de ajo triturados y se dejan cocinando con el hinojo por un par de minutos más.
Seguidamente se añade el caldo de verduras o el agua y se sazona con un poco de sal, se deja cocinar a fuego medio por 20 minutos aproximadamente hasta que el hinojo y las zanahorias estén bien tiernos.

Luego se retira la sopa del fuego, se añade el zumo de naranja y las hojas de hinojo y con una batidora se procesan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa. Se agrega finalmente la crema de leche, se rectifica el punto de sal y se añade un poco de pimienta recién molida al gusto y está lista para servir.

Fuente:
http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-hinojo-y-zanahoria-receta

Recetas de temporada: ALCACHOFAS A LA CORDOBESA

Sencilla receta de alcachofas, de bajo coste y para 4 personas. Preparación en unos 60 minutos.

INGREDIENTES:

 1 Cucharada de harina.

 1 Limón.

 1 Pimiento.

 1/2 Kilo de Patatas.

 2 dientes de ajo.

 Aceite.

 10 Alcachofa

 Azafrán.

 Caldo vegetal.

 Sal.

Preparación:
- Se limpian las alcachofas y se frotan con limón, dejándolas en remojo en agua y limón hasta el momento de hacer uso de ellas.
- En una cazuela con aceite se fríen los ajos enteros.
- Ya fritos, se pasan a un mortero, donde se machacan con harina y un poco de caldo. En la misma cazuela, y con el aceite usado para freír los ajos, se rehogan las patatas- enteras si son pequeñas y cortadas en trozos si son demasiado grandes- y las alcachofas bien escurridas.
- Se sigue rehogando y se añade la mezcla hecha en el mortero, caldo caliente, azafrán tostado y la sal necesaria.
- Se dejará cocer hasta que esté en su punto, procurando que las patatas no se pasen demasiado y que el caldo quede espeso.

Consejo para servirlo:
- Se sirve en una fuente y se adorna con las tiras de los pimientos.

NUESTRA PROPUESTA DE VENTA DIRECTA DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS LOCALES

Os dejamos información básica de nuestro proyecto, "ISOECO” que es una asociación sin animo de lucro, creada en 2010, en molina del segura, con el fin de trabajar sobre iniciativas hacia el ECOEMPLEO, AUTOEMPLEO Y la ECONOMÍA LOCAL y SOCIAL.


Promovemos: 

• El consumo de alimentos producidos de manera ecológica y local, buscando mejorar nuestra salud y la de la tierra, así como fomentar una relación justa -sin abusos-, entre agricultor y consumidor. Contamos con varios agricultores de la comarca, que cultivan productos certificados eco, para que puedan venderse directamente sus producciones a los consumidores. 
• Así como la busqueda de trabajo mediante el AUTOEMPLEO cooperativo y asociativo.
• Formación hacia el empleo y la Autogestión.
• Redes de contacto local para compartir sinergias y proyectos.
• La economia local, social, basáda en el reparto justo y equitativo del trabajo, proyecto, objetivos y beneficios. REAS. REAS Murcia.

Como funcionamos:

1. Nos hacemos socios de ISOECO, atraves de alguno de sus proyectos.
2. Colaboramos todos de manera activa, en algunos de nuestros proyectos, como voluntarios o promotores.
3. Generamos la estructura organizativa básica, para la busqueda de ecoempleo o autoecoempleo.
4. Ayudamos a la generación y busqueda de recursos.
5. Promovemos la formación continua de nuestros asociados y desde nuestros asociados.
6. Buscamos reactivar el tejido productivo y social de las localidades implicadas.
7. Trabajamos sobre los criterios de ecomonia social que promueve REAS, de la cual somos parte activa (salario mín. = X, máx. = 3X, entre otras...) 

Los puntos de venta  de productos son:

Si tenéis dudas o queréis ampliar información, podéis poneros en contacto con nosotros, por correo o a mi teléfono (646 757 242) o atraves de nuestro correo (insoeco@gmail.com).

Actualmente tenemos 6 proyectos originados a traves de ISOECO o posteriores a el, que son:

Puntos de producción, venta y reparto:

1.- BIOALAMO:
Contacto: Rámón Navia
Fuentealamo (Murcia)

2.- Cartagena ECOLÓGICA ECOTIENDA
info@cartagenaecologica.com
web: cartagenaecologica.com
Cartagena (Murcia)

3.- MOLINA DEL SEGURA ( Producción de patatas, Cebollas, y otras horticolas):
Contacto. Jose COY
Molina del segura (Murcia)

4.- Murcia Centro, Mercado Central de abastos de murcia , ,
Contacto: Mercedes GARRIDO
Murcia

5.- G.C. CANTERAS (CARTAGENA)
Contacto: Cayuela Uribe
Canteras (Cartagena)

6.- HUERTOS ECOLOGICOS "VivensHortis PacoRosique" Cartagena:

Contacto: Paco ROSIQUE o  Lorena ROSIQUE

La Guía (Cartagena)

Muchas gracias por vuestro interés y apoyo.
Saludos y Abrazos
El equipo de Isoeco

PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y ECONÓMICOS, SEMANA 52. ¡Feliz Navidad!

Ante todo Feliz Navidad y buena entrada de este nuevo año 2012, que esperamos con jubilo y alegría, por todo lo bueno que intuimos que nos va a traer.

Como en veces anteriores, os adjunto hoja para el pedido de Hortalizas y frutas frescas que además coincide con la ultima semana del año 2011 y con las fiestas, donde hemos incorporados flores de Pak-choi, Mostaza en Hoja, Col China Abierta, Crisantemo oriental, Naranja Navelina y Alcachofas.

Os dejamos información básica de nuestro proyecto, por si queréis conocer algo más sobre el.
"ISOECO” es una asociación sin animo de lucro, que por medio del consumo de alimentos producidos de manera ecológica buscamos mejorar nuestra salud y la de la tierra , así como fomentar una relación justa y sin abusos entre agricultor y consumidor, para ello hemos contactado con varios agricultores de la comarca que cultivan productos certificados ecológicamente para comprarles sus producciones.

Son cultivos a la carta, en los cuales el agricultor va unos 90 días cultivando por delante del consumidor, por ello os pedimos que nos enviéis vuestras necesidades antes del viernes por la mañana, para poder preparar con tiempo todos los productos que nos pedís, junto a esas hortalizas y verduras que recogemos el mismo día por la mañana y así compensar el esfuerzo que hace el agricultor por adelantado.

La asociación funciona del siguiente modo:

* Cada socio recibirá por correo electrónico los martes de cada semana, el listado de productos ecológicos disponibles para la siguiente semana. En dicha lista deberá consignar los productos que quiera así como la cantidad para la semana próxima.

* La lista se cierra el jueves a las 22:00h, por lo que tenéis desde el martes hasta el jueves para remitir vuestra "lista de la compra".

* El viernes por la tarde se hace el pedido desde la asociación, y el lunes por la tarde estará disponible para recoger en los distintos puntos de entrega. Ver más abajo

* El único compromiso que se adquiere es asociarse rellenando la ficha correspondiente, a cotes cero el primer año y 20.-€/ año a partir del segundo si os gustan la calidad del producto y del servicio que prestamos. Os enviamos la ficha de socio para que la rellenéis y la enviéis a este mismo correo, si aun no lo has echo.

* La entrada y salida de la asociación es libre en cualquier momento.

Si os interesa participar en la asociación, os animo a que probéis. La diferencia en sabor se nota, y los beneficios para nuestra salud son incalculables por cuanto estamos prescindiendo de toda la química que actualmente consumimos en los productos que venden en los supermercados.

Si tenéis dudas o queréis ampliar información, podéis poneros en contacto con nosotros, por correo o a mi teléfono (646 757 242). Ver hoja de pedido


Puntos de reparto:
1.- La costera Zona de la alberca, Santo Angel de Murcia, contacto Juan Vera
Teléfono: 690 133 648
correo: jveramor@gmail.com
Día de reparto: Lunes.


2.- San Antolín, en el Centro de Yoga Murcia, C/ turroneros, de 18:30 a 21 h,
Murcia "ISOECO", Contacto: Felipe García
correo: insoeco@gmail.com
teléfono: 646 757 242
Punto de reparto: C/ Turroneros 6. Los lunes de 18,30 a 21h

3.- G.C. de Alcantarilla.

4.- G.C. Molina del Segura (ISOECO),
Molina del Segura "ISOECO", Contacto: José Coy
correo: insoeco@gmail.com
teléfono: 649 425 468
Calle: Luchador 78 (bajo)
Día de reparto: Los lunes de 16 a 20h

5.- G.C. Menosceodos Agricultura Ecológica de Cartagena
Cartagena "Menos CEODOS", contacto: Marta y Paco
correo: menosceodos@gmail.com
Teléfono: 610 728 830
Día de reparto: Los Martes por la tarde

Otros puntos: TerraViva, Ecotienda Ceres, Restaurante Vegetariano Maná, Frutería Castillo, Huevería el Corral (barrio del Carmen), Biosegura, Asociación Raices para la diversidad,...

Muchas gracias por vuestro interés y apoyo.
Saludos y Abrazos
Felipe

PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y ECONÓMICOS. SEMANA 52 ( ¡Feliz Navidad! )

Ante todo Feliz Navidad y buena entrada de este nuevo año 2012, que esperamos con jubilo y alegría, por todo lo bueno que intuimos que nos va a traer.

Como en veces anteriores, os adjunto hoja para el pedido de Hortalizas y frutas frescas que además coincide con la ultima semana del año 2011 y con las fiestas, donde hemos incorporados flores de Pak-choi, Mostaza en Hoja, Col China Abierta, Crisantemo oriental, Naranja Navelina y Alcachofas.

Os dejamos información básica de nuestro proyecto, por so queréis conocer algo más sobre el.
"ISOECO” es una asociación sin animo de lucro, que por medio del consumo de alimentos producidos de manera ecológica buscamos mejorar nuestra salud y la de la tierra , así como fomentar una relación justa y sin abusos entre agricultor y consumidor, para ello hemos contactado con varios agricultores de la comarca que cultivan productos certificados ecológicamente para comprarles sus producciones.

Son cultivos a la carta, en los cuales el agricultor va unos 90 días cultivando por delante del consumidor, por ello os pedimos que nos enviéis vuestras necesidades antes del viernes por la mañana, para poder preparar con tiempo todos los productos que nos pedís, junto a esas hortalizas y verduras que recogemos el mismo día por la mañana y así compensar el esfuerzo que hace el agricultor por adelantado.

La asociación funciona del siguiente modo:

* Cada socio recibirá por correo electrónico los martes de cada semana, el listado de productos ecológicos disponibles para la siguiente semana. En dicha lista deberá consignar los productos que quiera así como la cantidad para la semana próxima.

* La lista se cierra el jueves a las 22:00h, por lo que tenéis desde el martes hasta el jueves para remitir vuestra "lista de la compra".

* El viernes por la tarde se hace el pedido desde la asociación, y el lunes por la tarde estará disponible para recoger en los distintos puntos de entrega. Ver más abajo

* El único compromiso que se adquiere es asociarse rellenando la ficha correspondiente, a cotes cero el primer año y 20.-€/ año a partir del segundo si os gustan la calidad del producto y del servicio que prestamos. Os enviamos la ficha de socio para que la rellenéis y la enviéis a este mismo correo, si aun no lo has echo.

* La entrada y salida de la asociación es libre en cualquier momento.

Si os interesa participar en la asociación, os animo a que probéis. La diferencia en sabor se nota, y los beneficios para nuestra salud son incalculables por cuanto estamos prescindiendo de toda la química que actualmente consumimos en los productos que venden en los supermercados.

Si tenéis dudas o queréis ampliar información, podéis poneros en contacto con nosotros, por correo o a mi teléfono (646 757 242)


Puntos de reparto:
1.- La costera Zona de la alberca, Santo Angel de Murcia, contacto Juan Vera
Teléfono: 690 133 648
correo: jveramor@gmail.com
Día de reparto: Lunes.


2.- San Antolín, en el Centro de Yoga Murcia, C/ turroneros, de 18:30 a 21 h,
Murcia "ISOECO", Contacto: Felipe García
correo: insoeco@gmail.com
teléfono: 646 757 242
Punto de reparto: C/ Turroneros 6. Los lunes de 18,30 a 21h

3.- G.C. de Alcantarilla.

4.- G.C. Molina del Segura (ISOECO),
Molina del Segura "ISOECO", Contacto: José Coy
correo: insoeco@gmail.com
teléfono: 649 425 468
Calle: Luchador 78 (bajo)
Día de reparto: Los lunes de 16 a 20h

5.- G.C. Menosceodos Agricultura Ecológica de Cartagena
Cartagena "Menos CEODOS", contacto: Marta y Paco
correo: menosceodos@gmail.com
Teléfono: 610 728 830
Día de reparto: Los Martes por la tarde

Otros puntos: TerraViva, Ecotienda Ceres, Restaurante Vegetariano Maná, Frutería Castillo, Huevería el Corral (barrio del Carmen), Biosegura, Asociación Raices para la diversidad,...

Muchas gracias por vuestro interés y apoyo.
Saludos y Abrazos
Felipe

Huevos eco: salud y respeto animal.

Recientemente un amigo de un grupo de consumo nos preguntaba por la diferencia de 0,70-0,80.-€ entre los huevos eco y los huevos normales.

La explicación es bien simple y podemos obtenerla fijándonos en los códigos que aparecen impresos en cada huevo. Así si aparece el código 3 las gallinas estarán de esta manera estabuladas:


En cambio si la gallina viene de granjas eco, las gallinas deben vivir de la siguiente manera:



También es importante indicar que las gallinas eco no son medicadas, y su alimentación no pasa por la ingesta de pienso transgénico.

Toda la info al respecto en este enlace:

http://www.sergicaballero.com/2011/07/19/la-procedencia-de-los-huevos-de-gallina/

Recetas Pak Choi

Claramente el Pak choi es la hortaliza que más preguntas está suscitando por todos los amigos que consumen nuestros productos y su manera de cocinarlo el conocimiento que más gente desea tener.

Así pues he decidido colgar algunas recetas que yo mismo he utilzado para cocinar el mismo. Disfrutadlo y soprender:

Sencilla y rápida: preparar las hojas de Pak Choi cortadas y cocidas al vapor durante 3 o 4 minutos y aderezadas con salsa de soja y semillas de sésamo recién tostadas, seguro que repetís. También podéis cortar en tiras y sofreir con la salsa de sésamo y un chorrito de salsa de soja.

En sopa, buenísimo para los frios del momento: http://elcocinerofiel.com/2010/04/10/sopa-china-de-verduras/

Y la última sería cocinando en un wok, el pak-choi, tiras de pollo y setas, juntos o separados. Y mezclándolo con arroz blanco cocido previamente. Si durante el cocinado utilizamos salas de soja potenciaremos el sabor del plato.

EL MÁS DULCE DE CARTAGENA... GUISANTE NEGRE. (variedad exquisita de pesol, que se cultiva en Cartagena)

Dentro de 15 días, pondremos a vuestra disposición el guisante negre, que debe su fama, a ese sabor tan dulcemente tierno, aromatico, que nos invade y deleita al degustarlo.

Supongo que han sido años de selección y colaboración simbiótica entre planta, tierra y hombre, para conseguir esta exquisitez que nos brinda la vida. Y que refleja bien nuestro lema en ISOECO, donde venimos para sumar y nunca restar, como ocurre con los 7.009.320.837 de seres humanos del planeta tierra, 9 millones más desde que hace 45 días naciera la supuesta niña 7 mil millones. Esto es imparable...

Pero yendo a lo importante y concretandolo en ese dulce Cartagenero, "El Pesol Negret", os dejo el único estudio en la red, sobre el guisante negre del levante. Pinchar para leer.
Además os adjunto otros artículos y estudios de interés, sobre los guisantes y en pdf.
Os recomiendo ver el vídeo adjunto de 2 minutos, con música tranquila y fotos de variedades de guisantes.




NOTAS SOBRE PESOLES:

1.- El elogio de los pásoles ('laudatio pisulorum'). Antonio Díaz Bautista, para la Verdad.

2.- http://www.naturapisuena.es/pro/7/ROCALBA/pagnum/1/cod/438/guisante-negret.html

3.- Vídeo sobre: Los guisantes negret tienen una gran aceptación entre entendidos.

4.- Enciclopedia de alimentos en Pdf: http://www.mercasa.es/files/multimedios/1292516759_DYC_2004_75_129_144.pdf

5.- Javier Torregrosa Perez (España)
Son guisantes. Igual que las alcachofas eran alcaciles. Como en los años 60 el sabor de pésoles y alcaciles era mejor que los de ahora... Guisantes y alcachofas, me quedo con los antiguos.

6.- Canuto cañavate soto (españa)
Palabra utilizada por mi abuels y por mis padres en mi pueblo de nacimiento, referida a los guisantes.

fetoPAX
para el blog de Autoempleo Solidario.

Ríete con los Productos Ecológicos de ISOECO

Estimados Amigos y Amigas:

En nuestro afán de seguir creando cambios sociales, económicos y culturales, os hacemos llegar nuestra oferta de hortalizas ecológicas, frescas del día, de nuestra zona de Murcia. Ya que apostar por la agricultura ecológica local y de temporada, activa el tejido social de tu entorno, crea economía local real, favorecer la salud y el bienestar familiar.

Para esta semana 51, tenemos unos brocolis y coliflores espectaculares en sabor, presencia y frescura, como en el resto de productos que os ofrecemos. Degústalas y veras los resultados...

Podéis ver fotos en nuestra web...

Si necesitás alguna aclaración o copia de la hoja de pedido, no dudéis en mandarnos un correo a insoeco@gmail.com, ó llamarnos a los números de teléfono que aparece al margen derecho.

Saludos y gracias por vuestro interés y apoyo.
El equipo de ISOECO

¡Ya estamos en el Barrio del Carmen!

Este lunes 12 hemos comenzado nuestra andadura en el Barrio del Carmen con la primera entrega en la Huevería El Corral. Este local, situado en la Alameda de Capuchinos, es un referente en cuanto a la venta de productos ecológicos.

Este lunes realizamos la entrega de manzanas, mandarinas, pak-choi, patatas de Archena, acelgas y lechugas romanas.


Todos los lunes entregaremos productos ecológicos en el mismo punto y directamente del campo, favoreciendo así la posibilidad de disfrutar de productos frescos, sanos, y respetuosos con el medioambiente y las personas en base a una economía alternativa y solidaria.

HORTALIZAS Y FRUTAS ECOLÓGICAS FRESCAS DEL DÍA.... PEDIDO SEMANA 50

Estimadas Amigas/os:
Tal y como hemos hablamos, en nuestro afán de ofrecer a el publico en general productos horticolas de calidad no contaminados, a precios asequibles las familias, os dejamos hoja de pedido de la próxima semana 50, con los PRODUCTOS ECOLÓGICOS A PRECIOS ECONÓMICOS, de hortalizas y frutas frescas "frescas" (recogidas el lunes por la mañana y entregadas al medio día o por la tarde).

Entre otros tenemos, lechugas romana, Iceberg y hoja de roble estupendas, Cebollas, Coliflores, Brócolis, Patata Spunta, Cilantro, Rúcula, Platanos, Manzanas y mandarinas riquísimas, todo ecológico certificado.

Como muestra de los precios:
 Brócoli y Coliflor 1,5 €/kg,
 Acelgas 1,30 €/kg,
 Lechuga hoja de Roble grande a 1 €/unidad
 Rúcula 1 €/manojo 100gr
 Manzana Royal Gala 1,9 €/kg
 Mandarina 1 €/kg,

Solo tienes que rellenar del pedido, las unidades de los productos que necesites y me la reenvías a el correo insoeco@gmail.com

La entrega te la realizamos los lunes en Molina del Segura o en el antiguo maná (Centro de Yoga Murcia) de 18 a 20h -o si lo deseas-, en tu casa (ver condiciones).

Muy agradecido de tu atención, tiempo e interés, te envío un fuerte abrazo deseándote buena semana. 
Felipe García.

FOTOS DE PRODUCTOS SEMANA 49, EQUIPO Y FINCA...

Os dejamos unas fotos de algunos de los productos que tenemos y que espero os sirva para conocer algunas variedades nuevas...



Saludos Felipe

PRODUCTOS FRESCOS "FRESCOS" SEMANA 48

Estimados Amigos:

Cada día que pasa, recogemos con más ganas los productos frescos del campo, para llevártelos -ese mismo día-, a tu casa, pues sabemos que así podrás disfrutar de sabores y aromas olvidados por la agricultura convencional ( manejada por empresas multinacionales de la alimentación -que además de contaminarlos-, manejan nuestra alimentación, hábitos y precios a su antojo).

Por esto os adjunto direcciones y contactos de grupos de consumo que ya  están organizados, para que puedas unirte a ellos y hacer tu pedido para la próxima semana 48 o sucesivas.

En esta cesta además de lo habitual (lechugas, Escarolas, Brocoli, Pak-Choi, Berenjenas, aromaticas, etc.), tenemos Plátanos, Mandarinas, Limones, Manzanas golden y fuji, Huevos, todo ecológico fresco " muy fresco" recién cogido y de primera calidad, a precios económicos.

Para muestra un botón (Lechugas a 1.-€ babys a 0,5.-€, Berenjenas a 1,3.-€, Tomates a 2.-€, Manojo Rabanitos a ,9.-€, Pimiento verde a 1,5.-€, y mucho más con variedades locales ecológicas, etc.)


Los contactos de los grupos son: 
Grupos Consumo de Murcia "ISOECO", Contacto: Jorge Estebaranz
correo: insoeco@gmail.com
teléfono: 629062955

La costera Murcia, contacto Juan Vera: 690 133 648 correo: jveramor@gmail.com

Grupo de Consumo de Cartagena "Menos CEODOS", contacto: Marta y Paco:
correo: menosceodos@gmail.com
Teléfono: 610 728 830

Esperamos que con vuestra apuesta, tengáis sanas, sabrosas y buenas comidas.
Saludos Felipe

nota: Os dejamos fotos del grupo de ISOECO y de los productos frecos...

PRODUCCIÓN DE HORTÍCOLAS SEMANA 47

Esta semana -quinta de entrega de productos hortícolas ecologicos del campo de cartagena (Fuente Alamo)-, tenemos en la cesta entre otras cosas:

1.- Pak-choi (Col china de los rollitos de primavera), como el de la foto.
2.- Colinabo exquisito para comer crudo en las ensaladas.
3.- Magnificas lechugas Iceberg, trocadero, Romana y de Roble.
4.- Apio, Col picuda, magnificos rabanitos, Acelgas, tomates, etc
5.- Aromaticas como Hierbabuena, Cilantro, Rucula.
6.- Tambien hemos incorporado para completar la cesta, Manzanas, Limones, Mandarinas, Platanos y Huevos.

Todo Ecológico y de primera calidad.

Para información sobre pedidos, contactar con nosotros en el correo: insoeco@gmail.com

EL PLANATO ECOLÓGICO NOS AYUDA A SUPERAR CIERTAS ENFERMEDADES

La energía no es la única forma en que el plátano puede ayudarnos a mantenernos saludables. También nos puede ayudar a sanar o prevenir un número impresionante de enfermedades y condiciones, haciéndose
imprescindible en nuestra dieta diaria.

Depresión: Según una encuesta reciente realizada por MIND entre gente que sufría de depresiones, muchos se sintieron mucho mejor después de comerse un plátano. La razón es que los plátanos contienen triptofán, un tipo de proteína que nuestro organismo convierte a serotonina, la cual se sabe que nos relaja, mejora nuestro carácter y en general, nos hace sentirnos más felices.

Anemia: Su alto contenido de hierro hace que los plátanos estimulen la producción de hemoglobina en la sangre, contribuyendo sensiblemente a sanar los casos de anemia.

Presión arterial: Esta fruta tropical es única por su altísimo contenido de potasio contrastando con su bajo contenido de sal, siendo perfecta paracombatir la presión arterial. Tanto así que, la Food and Drug Administration de los Estados Unidos (FDA) acaba de permitir que la industria bananera se anuncie con esta información! Esta fruta tiene la capacidad de reducir el riesgo de infartos y alta presión.

Infartos: Según las investigaciones de la revista The New England Journal of Medicine, comer plátanos como parte de tu dieta normal puede reducir tu riesgo de muerte por infarto hasta en un 40%

Poder mental: En una escuela de Twickenham, en Middlesex, 200 estudiantes recibieron una ayuda insospechada para sus exámenes este año comiendo plátanos en el desayuno, el recreo y la comida, en un esfuerzo por estimular su poder mental. Los investigadores han comprobado que el alto contenido de potasio de esta fruta puede ayudar a los alumnos en sus estudios, haciendo que estén más alertas.

Estreñimiento: Por su alto contenido de fibra, incluir plátanos en la dieta diaria ayuda a restaurar la acción normal de los intestinos, ayudando a superar el problema sin necesidad de acudir a laxativos.

Crudas: Una forma rapidísima de curar una cruda es con una malteada de plátano endulzada con miel. El plátano calma al estómago, y junto la miel, sube el nivel de azúcar en la sangre -ya en ceros- mientras la leche tranquiliza y rehidrata tu sistema.

Acidez estomacal: Los plátanos tienen un efecto naturalmente antiácido en el organismo, así que si sufres de acidez estomacal, intenta comerte un plátano para sentirte mejor.

Vómitos en la mañana: Cómete un plátano entre comidas para mantener alto tu nivel de azúcar en la sangre y evitar las náuseas por la mañana.

Picaduras de mosquito: Antes de buscar desesperadamente la crema contra piquetes de mosco, prueba frotar la zona afectada con la parte interior de una cáscara de plátano. Mucha gente ha obtenido resultados sorprendentes, reduciéndose la hinchazón y la irritación.

Nervios alterados: Los plátanos tienen un altísimo contenido de vitaminas B. Al investigar a 5,000 pacientes en un hospital, se encontró que los más obesos eran casi siempre individuos sujetos a mucha presión en su trabajo. En el informe se concluía que para evitar ataques de comida inducidos por el pánico, necesitamos controlar nuestro nivel de azúcar en la sangre comiendo alimentos con alto contenido de carbohidratos entre comidas, cada dos horas para mantener el nivel estable.

Úlceras: Por Su textura suave y lubricante, el plátano se usa en la dieta como alimento indicado para los desórdenes intestinales. Es la única fruta cruda que se puede comer sin problemas en casos de úlcera crónicos. También neutraliza el exceso de acidez y reduce la irritación al cubrir con una capa las paredes del estómago.

Control de la temperatura del cuerpo: Muchas otras culturas ven los plátanos como una fruta refrescante que puede bajar la temperatura física y emocional de las madres embarazadas. En Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen plátanos para asegurar que su bebé tenga buena temperatura (templada) al nacer.

Tabaquismo: Los plátanos también pueden ayudar a la gente que quiere dejar de fumar. Su alto contenido de vitaminas B6 y B12, potasio y magnesio ayuda a que el organismo se recupere de los efectos de quitarle la nicotina.

Verrugas: La gente que sólo usa medicina alternativa jura que si quieres eliminar una verruga, tomes un pedazo de cáscara de plátano y lo coloques sobre ésta con la parte amarilla hacia afuera. Debes mantener la cáscara en su lugar con una cataplasma o cinta de cirujano.

Síndrome Pre-Menstrual: Olvídate de las píldoras - cómete un plátano. La
vitamina B6 que contiene regula los niveles de glucosa en la sangre, mejorando sensiblemente tu estado anímico.

RECETAS CON PLÁTANO: http://www.cocinaparahombres.com/recetas/ingredientes.php?clasif=platano