Claramente el Pak choi es la hortaliza que más preguntas está suscitando por todos los amigos que consumen nuestros productos y su manera de cocinarlo el conocimiento que más gente desea tener.
Así pues he decidido colgar algunas recetas que yo mismo he utilzado para cocinar el mismo. Disfrutadlo y soprender:
Sencilla y rápida: preparar las hojas de Pak Choi cortadas y cocidas al vapor durante 3 o 4 minutos y aderezadas con salsa de soja y semillas de sésamo recién tostadas, seguro que repetís. También podéis cortar en tiras y sofreir con la salsa de sésamo y un chorrito de salsa de soja.
En sopa, buenísimo para los frios del momento: http://elcocinerofiel.com/2010/04/10/sopa-china-de-verduras/
Y la última sería cocinando en un wok, el pak-choi, tiras de pollo y setas, juntos o separados. Y mezclándolo con arroz blanco cocido previamente. Si durante el cocinado utilizamos salas de soja potenciaremos el sabor del plato.
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