Tarta de CALABAZA, RECETAS DE TEMPORADA DE PRODUCTOS ECO

Tarta de calabaza

1kg calabaza
5 huevos
1 taza azúcar
1 taza nata liquida
½ cucharadita de jengibre

Preparación:
Cocer la calabaza pelada y sin pipas con un poco de agua, cuando este blanda retirar y
escurrir el agua, pasar por pasapurés, mezclar bien con el resto de ingredientes, poner en
tartera desmontable y al horno 35-40m a 180º

Variantes:
Hacer una masa con taza y media de harina, 125g de mantequilla, cuchara de agua y 1
huevo.
Mezclar con manos bien, hacer una bola, cubrir con film y reposar en frío 20-30m,
estirar y poner de base, encima una capa de cabello de ángel y luego la mezcla anterior

Paté de REMOLACHA, RECETAS DE TEMPORADA.

Paté de remolacha

1 kg de remolacha cruda
1 limón
1 cuchara de azúcar
2 dientes de ajo
60 gr de margarina
1 cucharadita de orégano
Aceite
Pimienta y sal

Preparación:
Lava la remolacha y ponlas en una olla con agua y sal para cocerlas, cuando las veas
que están tiernas sácalas y déjalas enfriar
Pela las remolachas, trocéalas y tritúralas con la batidora
Introduce el puré resultante en un bol junto co la margarina, el zumo de limón, el azúcar
y el ajo bien picado, salpimenta y mezcla bien todo
En una sartén con aceite pon la mezcla y a fuego medio remueve hasta que espese (10m
aproximadamente, añade el orégano, la pimienta y la sal al gusto
Dejar enfriar y a untar en la tostada

Paté de calabaza, RECETAS DE TEMPORADA ISOECO.

Paté de calabaza
2 rodajas gordas de calabaza
6 dientes de ajo
Orégano
Aceite de oliva
Vinagre blanco

Preparación:
Poner en una sartén con aceite 4 ajos y añadir la calabaza pelada y cortada en dados
pequeños, remover hasta ablandar, retirar y triturar
El resto de ajos y orégano en un mortero con sal machacar, añadir vinagre y mezclar
con la calabaza y a la tostada de pan para degustar