CONCURSO FOTOGRÁFICO DE REAS MURCIA, "EL OJO SOLIDARIO"


Como parte del equipo de REAS, Isoeco os presenta este concurso donde pueden participar todos los socios y amigos....

BASES  DEL CONCURSO:
Primera: Organizado por REAS MURCIA se convoca a la participación, abierta a todas
las personas que lo deseen. En el 1er concurso fotográfico: REAS MURCIA en adelante
denominado “EL OJO SOLIDARIO”. El fin de este concurso es mostrar con imágenes algunos de los principios que se recogen en la carta http://www.economiasolidaria.org/carta.php y que se visualicen en un calendario que editará REASMURCIA para el año 2013.

Segunda: Quienes acepten su participación y se inscriban en el concurso aceptan, se
someten a las presentes bases, así como a la interpretación que de las mismas efectúen los
organizadores. Podrá participar cualquier persona mayor de 18 años.

Tercera: EL CONCURSO se llevará a cabo desde el día 15 de junio de 2012 hasta el día 30 de
septiembre de 2.012 a las 0:00 horas. Previamente y hasta agotar las plazas, los que deseen
participar rellenarán la correspondiente solicitud de inscripción. Esta solicitud se encuentra en la página www.reasmurcia.blogspot.es, se debe rellenar y enviar al email reasmurcia@gmail.com 
La cuota de participación será de 0 €. Todos los datos solicitados en el cuestionario de inscripción, han de ser rellenados sin excepción. En el caso de que los datos no sean correctos, falsos o incompletos, el participante será automáticamente invalidado. La organización se reserva el derecho de modificar las anteriores fechas y procedimientos de inscripción, previo aviso a los participantes. Todos los datos personales que presten los participantes serán incluidos en la base de datos de REAS MURCIA y del concurso EL OJO SOLIDARIO.
Estos datos NUNCA serán cedidos a terceras partes y tan solo serán usados para fines informativos de REAS MURCIA. Si quiere ejercer su derecho de revocación de estos datos según la LOPD podrá hacerlo en el correo reasmurcia@gmail.com

Cuarta: El desarrollo de la prueba será el siguiente: Durante el periodo de tiempo designado
para este concurso, se irán enviando las fotografías (no más de 3 por participante) a la dirección reasmurcia@gmail.com en formato .jpg .
Las fotografías deberá ir acompañadas de un documento de texto (.txt .doc .docx .pdf) con los siguientes datos personales: Nombre y apellidos, NIF, teléfono, correo electrónico, página web (en caso de tenerla), dirección completa, equipo fotográfico usado. Cada una de las fotografías deberá llevar por nombre un título que las identifique. El archivo original de la fotografía deberá ser conservado por el autor y en caso de ganar alguna de las categorías, se habrá de mostrar el mismo para comprobar que no ha habido ninguna clase de fotomontaje.

TEMA: El tema de la fotografía ha de ser en relación al título “EL OJO SOLIDARIO ” donde se deberá mostrar una imagen relacionada con La ECONOMIA ALTERNATIVA Y SOLIDARIA y que se identifique el tema con la misma.

Quinta: Los fotomontajes no serán válidos. NO se considerara retoque girar las fotografías, reencuadre, recorte, tampoco la modificación del histograma de la imagen, a través de ajustes de curvas, niveles o aplicación de enfoque.

Sexta: De entre todas las fotos enviadas, se seleccionarán 12 (una por mes) para formar parte del calendario REASMURCIA que se va a editar para el año 2013.
De entre esas 12 fotografías, 6 serán seleccionadas por un jurado compuesto por tres miembros de Reas Murcia y dos fotógrafos Profesionales.
Las otras 6 serán elegidas por votación secreta entre los fotógrafos participantes a partir de la fecha de cierre del concurso (que entonces todas serán publicadas en una página web a tal efecto).

Las fotografías que resulten ganadoras, pasarán todas a integrar una exposición que se celebrará en lugar y fecha que se comunicará por la organización en los días posteriores a la fecha indicada como fin del concurso. Asimismo, el jurado presencial decidirá cuantas incidencias sobrevengan de forma inapelable.

Séptima: El premio más importante es que las fotografías elegidas pasarán a ser editadas en el calendario de REAS MURCIA de 2013 y serán parte de una exposición pública que se concretará más adelante.

Además se realizará una entrega de premios a los 12 fotógrafos seleccionados el mismo día de inauguración de la exposición antes citada, consistiendo los mismos en 12 lotes de regalos cedidos por las distintas empresas colaboradoras que se sortearán entre los ganadores. El valor de los lotes será desigual.

Queda prohibida la participación a concurso de las personas que se encuentren como jurado
en el concurso. Las personas relacionadas con las empresas colaboradoras, patrocinadoras u
organizadoras podrán participar salvo expresa decisión de la organización.

Octava: Los premiados, a los que se les notificará antes del día de la inauguración, tendrán
que estar presentes el día y hora señalados a fin de hacer efectivo el premio, salvo causa de
fuerza mayor acreditada. Ninguna de las fotografías presentadas a concurso deberá haber sido
premiada en eventos o concursos anteriores.

Los participantes del Concurso NO CEDERÁN ningún tipo de derecho de
autor sobre las fotografías presentadas, sólo el derecho de uso para los fines propios del concurso (calendario y exposición). En este caso la empresa organizadora siempre insertará el
nombre del autor. Las fotografías ganadoras permanecerán expuestas durante 15 días en
Asociación cultural Ateneo Huertano de Murcia donde, salvo imprevisto, se celebrará la entrega
de premios.

Décima: La organización o los patrocinadores no se hacen cargo ni se responsabilizan de los
daños y perjuicios que puedan sufrir los participantes en su persona, en los equipos o en el
material que utilicen en el desarrollo del concurso. 

Para cualquier consulta puede contactar con
nosotros en reasmurcia@gmail.com asunto concurso fotografía “Ojo Solidario”

BIOALAMO S.L., ABRE SU HUERTA DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS...

Estimado amigos del mundo agroecológico:

Sabéis que desde hace años venimos trabajando en el sector agrícola, potenciando fundamentalmente la agricultura ecológica basada en la Permacultura y quiero presentaros nuestro último proyecto al que le hemos llamado BIOALAMO S.L. desde donde producimos productos ecológicos certificados: (MU1278/P), de temporada, en policultivo rotativo, con asociación de especies y recuperando variedades tradicionales -junto con la Universidad de Murcia-, y aportando nuevas variedades, especiales por sus cualidades y sabores.

Por ello queremos abriros y daros a conocer nuestra huerta "Lo Jorge", en Fuente Alamo (como llegar), desde donde acometemos el trabajo de día a día, en la planificación, plantación, recogida, preparación de cestas y distribución a los puntos de entrega, con una visión colectiva del trabajo en equipo y de los equipos que la conforman. 

BIOALAMO S.L. surge de la creencia en un modelo nuevo de empresa sostenible y participativa, donde la integración con la sociedad que la rodea, es nuestra aportación a la búsqueda de un mundo más equitativo, posible y sano para todos. Así colaboramos estrechamente con ISOECO (Iniciativas Sociales para el Ecoempleo), que también es parte activa de nuestro proyecto.

Entre nuestros objetivos comunes tenemos:
  1. Potencial el consumo de productos ecológicos en el entorno de la finca y hacer trueque con otros agricultores 
  2. Acercar los productos ecológicos y los precios al consumidor.
  3. Que el precio no sea la escusa para no compra ecológico.
  4. Hacer viable este tipo de producción ecológica en policultivo, cercana al consumidor final.
  5. Generar puestos de trabajo y recursos locales.
  6. Recuperar la soberanía alimentaria de las familias asociadas.
  7. Hacer realidad un modelo de producción realmente ecológico, basado en aportar la máxima biodiversidad a la huerta.

Pues sin más, os invitamos a conocer nuestra huerta y que abrimos a las visitas concertadas los lunes por la mañana de 10 a 12h, para que conozcáis de primera mano nuestro proyecto y probéis los productos que en ella cultivamos.

Ramón Navia Osorio y José Miguel Cavas                    
Gerentes de Biolamo S.L.



Nuestro correo de contacto es: fetopax@gmail.com o al tef: 646 757 242

DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS FRESCOS. Jueves 20 de septiembre del 2012, 20H. Centro de Yoga Murcia.

Nos complace invitaros a la próxima degustación de nuestros productos ecológicos de BIOALAMO-ISOECO, y que realizaremos en el Centro de Yoga Murcia el jueves 20 de septiembre a las 20h.

En la degustación también explicaremos las características y beneficios de nuestros productos ECO, y veremos como poder participar en nuestra asociación, a través de los grupos de consumo.

También queremos invitaros a visitar nuestro huerto y así poder ver de primera mano la calidad de los productos que coosechamos y como lo hacemos, que es la mejor manera de creer y apostar en lo que hacemos.

Comparte esta invitación entre familiares, amigos y conocidos y nos vemos el próximo jueves 20, en la biblioteca del Centro de Yoga de la GFU en c/ turroneros nº6. Plazas limitadas hasta completar el aforo de 35 pax.

Podéis llamar para confirmar a mi teléfono 646 757 242

Gracias
Felipe García

Good Food, Good Farming - ¡Vamos a Marchar a Bruselas! - Productos Ecológicos en Murcia para todos


Es tiempo de precios justos para los agricultores y los consumidores.
Es tiempo de tomar en serio el medio ambiente.
Es tiempo de la soberanía alimentaria.
Es tiempo de ofrecer buena comida y buena agricultura en todas partes.

Comienzo: 
a finales de Agosto de 2012 en diferentes lugares de la UE
Término: 19 de septiembre 2012 en Bruselas

El destino de nuestra comida y nuestros agricultores se está debatiendo en Bruselas. Por primera vez, la reforma agrícola europea será debatida por el Parlamento Europeo y los gobiernos nacionales.
Esta es nuestra oportunidad para exigir una Política Agricola Común (PAC) que ofrezca buena comida y buena agricultura. ¡Es tiempo de cambiar!

En los últimos 50 años, nuestros impuestos se han utilizado para apoyar la producción de alimentos
industrializados. Esta forma de agricultura está amenazando la existencia de nuestros agricultores en el Norte y en el Sur global. Se crea la inseguridad alimentaria mundial, por un lado, y montañas de comida desperdiciada por el otro. Se destruye el medio ambiente porque se basa en el uso excesivo de fertilizantes químicos, pesticidas dañinos y de combustibles fósiles. Las granjas industriales dependen de la soja importada para la alimentación animal. Hacen caso omiso del bienestar animal, agravan el cambio climático y conducen al abandono de las zonas rurales.

Hacemos un llamamiento para una mayor reflexión sobre nuestro sistema alimentario y agrícola. La PAC debe cambiar, ¡vamos a marchar por el cambio!

Este verano, los agricultores, ciudadanos y jóvenes de toda Europa marcharán hacia Bruselas, a pie, en bicicleta o en tractor. Participarán en eventos, acciones y protestas a lo largo del camino. Invitamos a la gente a venir a Bruselas el 19 de septiembre de 2012, para exigir que la Unión Europea ofrezca una buena comida y una buena agricultura.

Tengamos una PAC que:
 Ofrezca precios seguros y estables que cubran los costos para los agricultores y ofrezca precios justos para los consumidores.
 Valore nuestro patrimonio natural, cultural y culinario.
 Apoye a las granjas familiares; tanto en manos de jóvenes como de mayores. ¡No podemos perder más agricultores!
 Vincule subvenciones directamente al desarrollo social, al medio ambiental y a criterios de bienestar animal. ¡Dinero público para bienes públicos!
 Asuma la responsabilidad internacional y asegure que Europa y el Sur global se vuelven más
autosuficientes.
 Nos lleve a una agricultura más verde y más sostenible, y promueva métodos agroecológicos de cultivo.
 Fortalezca el desarrollo social y económico de las comunidades rurales.
 Garantice el cultivo de cosechas protéicas locales en lugar importar soja.
 Nos acerque a la soberanía alimentaria.
 Asegure una mayor equidad entre los antiguos y los nuevos Estados miembros.
 Rechace la especulación con los alimentos y ponga fin a la exportación de productos agropecuarios a un precio inferior a su coste de producción.

¡Juntos podemos hacer que estos cambios ocurran!

Para unirse a ‘Good Food March’ contacte con Stephanie Roth: +493028482326.

                                                                              www.goodfoodmarch.eu

Empanada de berenjena (recetas de productos ecológicos de Murcia)

Otra aportación de nuestra amigo y socio Santi Martín, que además de cocinar estupendamente, nos comparte sus secretos y guisos. 

Gracias por tu aportación y animamos a otr@s soci@s a que nos envíen sus recetas para publicarlas.

EMPANADA DE BERENJENAS:
  • Ingredientes de la masa:
½ kg de harina de trigo
200 ml de agua templada
40 gr de levadura fresca
1 cucharada de sal
200 ml de aceite de oliva con una cucharada sopera colmada de pimentón dulce
  • Preparación de la masa:
Disolvemos la levadura en la harina. Ponemos la harina en forma de volcán con la sal. Añadimos el aceite con pimentón y removemos. Ahora añadimos el agua y mezclamos bien. Una vez mezclado todo amasamos manualmente unos minutos hasta conseguir una masa fácil de trabajar y muy elástica. Si fuera necesario, añadir un poco más de harina. Hacemos una bola y la dejamos reposar una hora en lugar cálido. Pasada la hora de reposo habrá crecido hasta doblar casi su volumen. Así que amasamos unos minutos, para quitarle el aire y dividimos la masa en dos partes. Aplanamos con el rodillo y colocamos en la fuente que vayamos a usar. Recortamos los bordes dejando un cm +/- y ponemos el relleno. Ahora con la otra mitad de la masa hacemos lo mismo y cubrimos con ella la empanada. Con los bordes sobrantes podemos hacer tiras para decorar. Sellamos los bordes de la empanada dándolos forma con los dedos. Horneamos a 180º durante 40 minutos.
  • Relleno:
Hacer un sofrito con berenjenas, pimiento y tomate en cantidad (le añadí cebolla indispensable para mí en los sofritos). Una vez listo, añadir 4 huevos duros troceados o atún, o los dos, según gustos. Salpimentar al gusto. El brillo sale untando con una brocha un huevo batido.
Y a comerrrr…..


Berenjenas Rellenas (Recetas de temporada en ISOECO)


Os adjuntamos receta de berenjenas que nos aporta un socio del grupo de consumo la Huertana -que nos viene de perlas-, ahora que tenemos producción suficiente y además las tenemos de oferta.

BERENJENAS RELLENAS:
  • Una por persona o dos, depende del hambre que se tenga.
También se podrían rellenar tomates, pimientos, calabacines, etc…que sirven para variar un poco más el menú.

  • Ingredientes: aceite de oliva, sal, nata vegetal o bechamel, queso rallado manchego, cebolla, tomate, pimiento, ajo y berenjenas.
Atún, caballa o carne picada si así lo deseamos.

Se cortan por la mitad a lo largo y se vacía el interior; conviene que echemos en las berenjenas vacías unas gotas de limón para que no se queden muy negras.

Cortamos en taquitos y pochamos el interior que hemos sacado junto con la indispensable cebolla, tomate, pimiento, ajo y sal (poca o nada buena para la salud).
Si queremos, añadimos un picadillo de atún, o caballa, o carne picada.

Rellenamos las berenjenas y demás hortalizas que nos gusten, vertemos la nata o bechamel y espolvoreamos con el queso rallado.

Metemos al horno precalentado y lo dejamos a 180º durante 25-30 minutos y gratinamos después 10 minutos.

Ummmh…. Que rico!!


Que un pais trabaje con toda su agricultura en ecológico en factible, 
http://www.noticiaspositivas.net/2012/08/17/butan-el-primer-pais-con-toda-su-agricultura-ecologica/.

Incluso la ONU y la FAO, reconocen que la única manera de poder alimentar a una población cercana a los 7 mil millones de habitantes es generalizando la agricultura ecológica: "Para que el mundo alimente a siete mil millones de personas, cifra que habrá aumentado a nueve mil millones en 2050, será fundamental producir alimentos suficientes y de calidad de manera que la huella que imprime la humanidad se mantenga dentro de los confines del planeta."

http://www.unep.org/publications/ebooks/avoidingfamines/portals/19/Executive_Summary_SP.pdf

Grecia: la revolución de los campesinos

Fuera intermediarios es la opción que están llevando a cabo, además de vender a la mitad que los precios establecidos por las grandes empresas; al fin y al cabo, hasta ganan más que vendiéndoselo a ellos.

Una apuesta como la nuestra en ISOECO...
Ven a conocernos, todos lunes de 10 a 14h en la finca Lo Jorge (Fuente Alamo),
Tef: 646 757 242 

 

Al pan pan y a la Panocha barbacoa. Recetas GC ISOECO

Receta rápida, sencilla y muy sabrosa.

Ingredientes para 4 personas:
4 mazorcas de maíz,
mantequilla,
aceite de oliva,
pimienta,
sal gorda al gusto y
papel de aluminio.

Primero, riega con unas gotas de aceite de oliva las mazorcas de maíz y colócalas sobre un trozo de papel de aluminio. Salpimentamos al gusto. Añadimos una cucharadita de mantequilla sobre cada una de las mazorcas y envolvemos cada mazorca en un paquete de papel de aluminio. Cuando el fuego de la barbacoa esté a media potencia, colocamos encima los paquetes y las dejamos unos 20 minutos dándoles vueltas para que se hagan por todos lados. Pasado ese tiempo, retiramos las mazorcas y las sacamos del papel de aluminio colocándolas de nuevo sobre la parrilla de la barbacoa directamente para que se hagan unos minutos más. Puedes espolvorear por encima un poco de perejil u otra hierba aromática que te guste.

Una vez hechas, para mantenerlas calentitas, envolver de nuevo en el papel de aluminio. Que os aproveche!

Grupo de Consumo La Huertana 
*One Life, Live it Well*

Curiosidades del maíz:
Zea es una voz de origen griego, derivada de zeo que significa vivir. Esta planta es conocida con el nombre común de maíz, derivado de la palabra taína mahís con que los indígenas del Caribe la denominaban.
Dependiendo del país, región y cultura, Zea mays recibe también en español otros nombres como danza, millo, mijo, oroña, panizo o borona en español europeo, y en español americano choclo, elote, jojoto, sara o zara. Al igual que muchas otras plantas, los frutos (en este caso la mazorca), en ocasiones reciben un nombre distinto a la planta que la produce.
En México y Centroamérica, se usa "maíz" para designar a la planta y en algunas zonas al grano, pero las mazorcas y los granos reciben el nombre de elote, que viene del nombre náhuatl elotl, mientras que a las mazorcas sin grano se les llama olote.
En Canarias a la planta se le denomina "millo", palabra tomada del portugués (milho), y a la mazorca de maíz se le denomina "piña de millo". En el Sureste de España, la mazorca se denomina "panocha", el tronco "jopo" y las hojas "perfollas".

La historia del maíz se remonta a hace nada menos que 7.000 años, en México y pueblos de Mesoamérica; está considerado como algo más que un alimento, es una seña de identidad para distintos pueblos; llegó a ser tan importante, que en tiempos de cosecha no había guerras ... Pues en Isoeco ya la estamos cosechando…la paz digo.

CONFITURA DE CALABAZA DE LUFFA CARAMELIZADA (Para cuatro personas)

Con este nombre nunca antes escuchado por mi, buceo en la red en busca de una receta que convierta esta calabaza, comúnmente conocida como “esponja vegetal”, en un manjar para esta noche.

Mi sorpresa cuando encuentro una receta delicada y mimosa, ideal para compensar estos tiempos revueltos. Es una receta sencilla, que no cunda el pánico.

CONFITURA DE CALABAZA CARAMELIZADA (Para cuatro personas)


Ingredientes
1 kg de calabaza limpia cortada en dados iguales
200 ml de agua mineral (DE BOTELLA)
200 gramos de azúcar
1 rama de canela
60 gramos de mantequilla hierbabuena picada.

Elaboración
Se corta la calabaza, los trozos serán aproximadamente de 1cm x 1cm. Se pone al fuego un cazo de acero inoxidable (si, tiene que ser así) con agua y azúcar.

Esperamos que el agua y el azúcar se disuelva, en ese momento se baja el fuego al mínimo, se añade la vara de canela (de las largas o dos cortas) y la calabaza; se deja cocer a fuego lento hasta que empiece a caramelizar.

Se deja enfriar y se sirve en rebanadas de pan tostado, espolvoreada con hierbabuena fresca picada. Se toma como postre, por sí sola, o como aperitivo (con queso, por ejemplo, a modo de carne de membrillo) y para guarnecer platos de jabalí o venado.

Se me ocurre que en rebanadas de pan tostado con queso cremoso puede quedar de vicio.

Como curiosidad, esta calabaza recibe distintos nombres según el país. Por ejemplo, en Colombia se le llama estropajo, en Venezuela, quingombo, en Costa Rica, paste. 
Inglés: smooth luffa, dishcloth/sponge gourd, vegetable/bonnet gourd
Árabe: luff
Chino: tsee gwa, si gua (silk gourd), ssu-kuo, shui gwa (water gourd), man gua,(wild silk gourd)
Danés: luffasvamp, frottersvamp
Holandés : nenwa, luffa
Filipino: loofah, patola
Francés: loofah, eponge vegetale, serviette des pauvres
Alemán: Schwammgurke, Schwammkürbis, Luffa
Hindi: ghiya tori, nerua
Indonesio: belustra,loang, oyong luffa, kimput, jaat
Italiano: luffa, spunga vegetale, zucca da spunge
Japonés: hechima, naga-ito-uri
Malayo: petola manis, petola bulat, belustra, bloostroo,emes Portugués: lufa, esponja vegetal, bucha, b. dos paulistas, esfregao, fruta dos paulistas
Ruso: ljufa
Castellano: calabaza de aristas, esponja, servilleta del pobre
Tailandés: buop horm
Vietnamita: muóp huong

Mi favorito….esfregao, no me digáis que no es fantástico!
Que os aproveche por dentro o por fuera, a vuestra elección queda.

Elisa gestora del 
Grupo de Consumo La Huertana 
*One Life, Live it Well*

Novedades de productos ecológicos locales de temporada. Semana 29 (16 al 22 julio)

Estimadas/os Socias/os:

Os adjuntamos hojas de pedidos para la próxima semana 29 (del 16 al 22 julio), en medio de la campaña de verano, con muchas variedades de fruta y muchas familias que salen de las ciudades, a disfrutar de la playa. 

Entre las novedades de este semana tenemos variedades nuevas de frutas y algunas hortalizas locales recuperadas. Estas novedades son:

  1. Sandía Alargada Rayada de las de antes... 
  2. Ciruela Japonesa de sabor especial. 
  3. Tomate Pera Pequeño variedad de Yeste (Solo para socios de grupos de consumo). 
  4. Pimiento de Plato para ensalada. 
  5. Pepino Amargo (Carela). 


Esperando que las novedades sean de vuestro agrado, os comentamos que hemos abierto tres puntos de entrega en la costa, para intentar evitar la caída de pedidos - cuando estamos en época de máxima producción-, por los desplazamientos de las familias a la costa. Por ello ofrecemos la posibilidad de recoger los pedidos en los lugares que indicamos y que podéis conocer si estais intersados a través mia. Incluso ofrecemos la posibilidad de que algún socio preste sus espacios en la playa como puntos de reparto.

Estos puntos de reparto actuales son:

  1. Cabo de Palos 
  2. La Manga 
  3. San Javier 
¿Como hacer tu pedido?

A la espera de que tengais una buena semana recibid un afectuoso saludo y un abrazo reído
Equipo de dECO de ISOECO

OFERTA PRODUCTOS ECOLÓGICOS SEMANA 28

ESTIMAD@S SOCI@S, COMPAÑER@S Y AMIG@S:



Os adjuntamos la hoja de pedido de la próxima semana donde incluimos como novedad:
  1. Varios tipos de Calabaza, como la Calabaza Cacahuete, la calabaza China y la calabaza de Lufa (esponja). Podéis ver fotos para su identificación.
  2. Las ofertas de cajas de berenjenas, calabacines y patatas que salen a muy buen precio.
  3. Manzanas Fuji y Royal Gala.
VER HOJA DE PEDIDO...


Esperanto tengáis una buena semana, os enviamos un afectuoso saludo.
El equipo dECO de ISOECO

Los beneficios de consumir productos ecológicos son múltiples... GRUPO DE CONSUMO DE MOLINA (AV NATURAL)

Somos Rolando Rey y Consuelo Piqueras, terapeutas con formación en Naturología y terapias alternativas.

Por vocación nos dedicamos a educar en salud preventiva y disponemos para ello de un Club de Vida Saludable en Molina de Segura, en pleno contacto con la naturaleza. Este es un Club diferente, porque está dedicado al Arte de Aprender a llevar una Vida Saludable a través de la Educación en Salud Natural y Prevención. Un lugar para mejorar nuestra calidad de vida y donde aprender a incorporar nuevos hábitos de salud preventiva con una visión totalmente HOLÍSTICA, porque no solamente se trabaja en la salud física, sino que también abarca aspectos emocionales, mentales, espirituales, económicos, y sociales.


Verdaderamente una Nueva Forma de Vivir.

En enero del presente año, optamos por ampliar nuestros servicios para facilitar una mejor calidad de vida a los ciudadanos de Molina y alrededores, colaborando con ISOECO como grupo de consumo de productos ecológicos tradicionales. Por nuestra filosofía de vida, estamos creando una plataforma de Empresas y Hogares ecológicos, donde promovemos el consumo de productos tradicionales de la tierra y también la utilización de productos de limpieza e higiene del hogar, que nos ayudan a mejorar nuestra salud, no afectan al medio ambiente, y nos permiten ahorrar en nuestra economía.

Los beneficios de consumir productos ecológicos son múltiples: más sabrosos, saludables, sin aditivos sintéticos ni pesticidas, no contienen organismos genéticamente modificados, no contienen antibióticos, son sostenibles con el medio ambiente y respetuosos con la naturaleza. 

De todo ello informamos en charlas y conferencias que ofrecemos de forma gratuita, como la que se celebrará el próximo día 7 de Julio en el Centro Social de Los Valientes de Molina de Segura a las 19:00 h, hablaremos de SALUD, PREVENCIÓN Y CALIDAD DE VIDA a la que estáis invitados.

OFERTA ECOLÓGICA DE ISOECO SEMANA 27 (venta directa del agricultor)

Estimad@s Soci@s, Compañer@s, familias y Amig@s de ISOECO:

Os adjuntamos la hoja de productos de la semana 27 que va del 1 al 7 de julio. Entre las novedades tenemos ofertas en cajas de 5 y 12kg, aromáticas y pimientos variados:
Berenjena y Calabacín, en cajas de 5kg a precios inmejorables.
Patatas Spunta caja de 12 Kg, con un ahorro de casi 4.-€
Aromáticas Albahaca y cilantro para añadir a ensalada y cremas.
Pimiento italiano, de bola, padrón y california
Sandias y melones
Receta, cuscús con calabacín y cilantro.

Esperando tengáis una buena semana, recibid un afectuoso saludos y un abrazo muy reído...

El equipo dECO (ISOECO)

Receta de cuscús con calabacín y huevos

No hay nada mejor con poder hacer recetas con productos frescos de temporada y ecológicos de nuestra huerta. O como mínimo de algún productor orgánico local de nuestro entorno, que nos aporte hortalizas recién cortadas, llenas de nutrientes, sabor y vitalidad. Que son las únicas que mejoran nuestra salud y la del planeta.

Por ello os dejamos una receta para esta temporada donde abundan el calabazín, el cilantro, en una combinación sencilla y rápida de hacer como es el cuscús.

Ingredientes:
1/2 kg Cuscús
1 calabacín
1 rama de cilantro
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas vinagre
1 dl. de aceite

Preparación:
 Pon a calentar el agua que indica el sobre de Cuscús de Verduras en una cazuela con 2 cucharadas de aceite, incorpora el cuscús y mezcla bien, tapa y deja reposar unos minutos. Calienta el aceite restante en una sartén y saltea el calabacín a trocitos, añade el cuscús y rehoga todo junto, incorpora la mantequilla y dispón en una fuente de servicio.

En un cazo pon a hervir agua con 2 cucharadas de vinagre y cuando rompa a hervir añade los huevos uno a uno, hasta que se cuajen.

Disponlos encima del cuscús y decora con el cilantro.

Y no lo dudes y pásate a los productos ecológicos locales de temporada, por tu salud y el del planeta.
(Venta directa del Agricultor al consumidor)

Acerca de Huerta de Murcia (BIOALAMO - ISOECO - dECO)

PROYECTO BIOALAMO - ISOECO (FUENTE ALAMO): 
La palabra Huerta es un concepto biológico, alude a un ecosistema natural, no es, en sentido estricto, un biotopo. Es además un concepto geológico formado por tierras y materia orgánica procedente de la descomposición vegetal, tierras fértiles conformadas por la acción persistente de los ríos y de la vida.

La palabra huerta se conoce como el terreno que se dedica principalmente al cultivo de verduras, hortalizas y árboles frutales, en menor proporción. En ellas la agri-cultura es su principal actividad técnico-productiva. Lo que se quiere decir con esto es que la palabra huerta alude a un concepto cultural, es decir: un concepto humano. Por tanto fomentar el cultivo de la huerta, significa por ello cultivarnos a nosotros mismos, cultivar nuestra cultura.

Los indicadores económicos miden la marcha de una economía sostenible en función de parámetros tales como el consumo energético, el PIB, el gasto y la renta per cápita, el IPC, el índice bursátil o la tasa de desempleo. Conceptos todos ellos que cuantifican valores medios, pero no atienden a la calidad, no atienen a las necesidades en cuento a valores sociales, medioambientales, de salubridad o laborales, ni, y sobre todo, valores de futuro. Pero lo que es peor, son indicadores excluyentes de la masa de población que ha de conformarse en el mejor de los casos con un sueldo de supervivencia.

Regenerar, fomentar y proteger la huerta significa hablar de supervivencia cultural y de sostenibilidad económica, significa hablar de desarrollo sostenible y calidad de vida para nosotros y para los que vendrán. Significa hablar no sólo de donde se debe construir y donde no. Significa integrar en su futuro otros modelos de agricultura, movilidad, constructivos y socioeconómicos. Significa poner en valor sus recursos turísticos, patrimoniales y medioambientales. Significa intervenir y llevar a cabo acciones para favorecer la educación, elaborando jornadas continuadas y accesibilidad por medios colectivos y no discriminatorios.
En definitiva, trabajar sobre una perspectiva holística e integradora que observe la huerta y sus actividades como un entramado de relaciones familiares y municipios conectados y mutuamente influidos, con su diversidad y sus aspectos comunes. Además con ello se favorece la interrelación ya existente entre los ciudadanos y su entorno, por la cultura del agua existente, por la relación con el río y su entorno, por la vida social existente en el territorio en relación al río y a su diversidad ornitológica, por la cultura de la huerta y por la gran biodiversidad existente en el territorio. En definitiva, hay que iniciar el camino hacia la sostenibilidad agraria, cultural y socioeconómica de la huerta y de su cultivo ecológico favoreciendo la biodiversidad de especies locales existentes en la zona.

Fuente: La huerta del Guadalorce

ECOJOVEN (El Salvador) - Sarita Caceres

Proyectos para le cambio mundial, hacia una economía verde, justa, equilibrada e igual para todos.
  El Portal Juvenil de las Américas para la Salud y el Ambiente En el marco del Día Internacional de la Juventud la Organización Panamericana de la Salud lanza el portal Juvenil "EcoJoven" con la idea de ofrecer un espacio de diálogo y cooperación para y entre los jóvenes interesados en mejorar las condiciones de vida de las poblaciones y comunidades más vulnerables, trabajando con los determinantes sociales y ambientales de la salud y promoviendo el desarrollo sostenible de los países de las Américas. 

INFORMATE: Mantente al día de las noticias que surgen en todo el mundo. La información es poder para ayudar a tu comunidad o país.

COMUNIDAD: Investiga y reporta desde el lugar donde estés a través de las redes sociales. Participa activamente en espacios comunes de encuentro, compartiendo ideas, sueños y debatiendo el futuro. http://new.paho.org/ecojoven/index.php/es/comunidad/miguelrivera/videos/video... PREPARATE: Investiga las causas de los problemas y profundiza tus conocimientos a través de un mejor acceso a materiales y oportunidades de formación. Informado y participando colectivamente puedes cambiar tu realidad y mejorarla para todos.


ENSALADA DE ALPICOZ

Historia:
El plato que presentamos viene a sustituir en nuestra zona geográfica, al popular “Gazpacho andaluz” y también se le conoce como "Ensalada de agua". Se trata como aquel, de un plato frío con pocos ingredientes básicos, de fácil confección y excelente para tomar en la canícula del verano, cuando el calor hace estragos en el organismo pidiendo hidratarse a todas horas.
Sin ser exclusivo de Jumilla, ya que hemos comprobado que en los campos de Moratalla se confecciona de idéntica forma, fue una ensalada popularmente confeccionada al tener en las casas de campo todos sus elementos a su alcance. El agua que contienen sus verduras y la añadida, por lo general agua fresca del aljibe, hacia de este un autentico refresco y primer plato en las mesas de verano tras una agotadora mañana de trabajo al sol.


Ingredientes:
3 alpicoces.
1 cebolla.
2 cucharadas soperas de tápenas alcaparras.
4 cucharadas de aceite.
Sal (al gusto).
Vinagre (al gusto).
Un poco de orégano.
(Para cinco/seis comensales)

Confección:
Se corta la cebolla en trozos muy pequeños y se pone en un cacharro con agua durante un rato, a fin de que pierda un poco el picor. Mientras tanto, cortamos de la misma forma los alpicoces. Escurrimos la cebolla que verteremos con los alpicoces antes cortados. Sazonamos con un poco de sal, el vinagre y un poco de orégano. Agregamos las tápenas o alcaparras y mezclamos bien los ingredientes. A continuación añadimos abundante agua fresca del frigorífico hasta ver los ingredientes rodeados de abundante líquido. Ya tendremos lista la ensalada para servir, si vamos a tardar un poco en poner la mesa conviene meterla un poco a la nevera.

Variantes: Algunas personas gustan de despizcar también un tomate o un rabanito a pequeños trozos. Otras prefieren emplear una cebolleta ya que es algo más dulce o pica menos que la cebolla; pero como ya dijimos esto se puede corregir poniéndola un poco en agua antes. Como es un plato que apetece muy frío hay quien le añade unos cubitos de hielo en el momento de servirla. Personalmente conocí a quien gustaba añadirle a esta ensalada una gaseosa de aquellas que se comercializaban en papelinas marca “El Vesubio”, venían en dos sobrecitos: el azul (bicarbonato), y el blanco (ácido citrico). Creemos que es un excelente remedio para días en los que la temida ola de calor y alerta naranja, como los que acabamos de padecer, nos visita. Si no la han confeccionado le recomendamos que lo hagan ya que es un plato apto hasta para cocineros novatos.

 ¡BUEN PROVECHO!

RECETAS SALUDABLES DE OKRA

Salsa de Tomates con okra:
Ingredientes 1/2 libra de okra fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebola pequeña bien picada
1 ajo bien picadito
4 tomates pelados y picados
1 cuharada de jugo de limón
Pizca de sal y pimienta al gusto

Cortarla vaina de okra y lavar bien en agua fría. Dejar secar completamente y picar. Calentar el aceite de oliva en un sartén y sofreír la okra y retirar, dejarescurrir en papel toalla. Luego freír la cebolla hasta que esté transparente,incorporar el ajo y después los tomates, el jugo de limón y la sal y pimienta. Dejar que los sabores se concentren y luego reincorporar la okra y dejar que la salsa espese un poco. Servir acompañando de una buena pasta.

Okra con Salsita Agri-Dulce 
Ingredientes 2 tazas de okra cortada en rueditas o en tiras de 2"
7 ajos machacados
1/2 ají eco picante
7 cucharadas de agua
2 cucharadas de comino
1 cucharada de coriander
1/2 cucharadita de tumerick
4 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de azúcar
4 cucharadas de jugo de limón

Hacer una pasta con el ajo, el chile y con 3 cucharadas del agua y pasar a un recipiente hondo. Añadir allí mismo el comino, molido, coriander (especia de frasco) y turmeric y mezcle bien. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente, pregue las semillas de comino y dejar que se cocinen por unos segundos, bajar el fuego y añadir la pasta que preparó con las especias y el agua. Cocinar esta pasta por 1 minuto. Incorporar la okra, sal, azúcar jugo de limón y el resto del agua. Dejar que se cocine a fuego bajo por unos minutos, luego tapar y cocinar por 10 minutos más.

¡Buen apetito familia!

LA OKRA, Hortaliza rica en fibra soluble y mucílagos, que ejercen una función balsámica y protectora de la mucosa digestiva.

El cultivo de este vegetal propio del centro de Africa, según la mayoría de autores, se va extendiendo por las regiones de clima cálido y templado cálido, siendo ampliamente cultivada en numerosos países del Medio Oriente, Asia, Africa y América. En estado inmaduro, el color del fruto varía según la variedad, entre el verde, el amarillo o el violeta. La okra (Hibiscus esculentus), a pesar de pertenecer una familia poco conocida, tiene algunos representantes de importancia como el algodón, el hibisco o el malvavisco, entre otros. También se le conoce con nombres como quimbombo, gombo o dedos de dama. La okra es muy suave cuando se ingiere una vez cocida, pero el contacto con su piel puede producir dermatitis de contacto de tipo alérgico.

Por su riqueza en fibra soluble y mucílagos, ejerce una función balsámica y protectora de la mucosa digestiva. Cuando se toma con fines terapéuticos, conviene tomarla junto con el jugo que desprende durante su cocción. Se recomienda especialmente en caso de afecciones gástricas en general y afecciones de la garganta. Para esto último, se toma el líquido mucilaginoso caliente, con el que también pueden hacerse gárgaras.

En la cocina
El fruto de la okra es bastante mucilaginoso (galatinoso) para dar consistencia las cremas. La principal forma de consumo de esta hortaliza es cocida, aunque en menor escala se consume cruda en ensaladas o deshidratada. Cocida y aliñada con limón es ingrediente de numerosos guisos.

Se puede servir combinada con huevos, patatas u otras verduras. Asada, no desprende el líquido mucilaginoso que suelta al hervirla en agua y también resulta un plato sencillo de preparar. También hay quienes tuestan las semillas, las muelen y las utilizan como un sustituto del café.

Propiedades nutricionales de la okra 
Además de ser una hortaliza muy sabrosa, la okra posee grandes propiedades nutritivas, ya que es rica en fibra, vitamina B6, ácido fólico, vitamina C y A. Una servida de aproximadamente de 10 a 11 vainas que pesen cerca de100 gramos, proporcionan sólo 36 calorías y una gran fuente de vitamina C y A, 2.0 gramos de proteína,7.6 gramos de carbohidratos, casi 0 grasa (0.1 gramo) y3.2 gramos de fibra. También es una buena fuente de magnesio y sodio.

Propiedades curativas de la okra
La okra contiene dos tipos de fibra. La soluble y la insoluble la cuales son beneficiosas para la salud. La fibra soluble disminuye el colesterol malo o LDL y ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre debido al efecto de la fibra en el intestino ayudando así a las personas que sufren de diabetes. Por otra parte, la fibra insoluble ayuda a prevenir el estreñimiento trabajando de una forma muy similar a las semillas de linaza y al psyllium. En los casos de dolencias gástricas y de garganta, se recomienda tomar tibio el líquido donde hirvió la okra e incluso hacer gárgaras con él. La okra, al contener magnesio (media taza cocida tiene más o menos 46 miligramos), ayuda a evitar las enfermedades cardíacas y, además, combate el síndrome de fatiga crónica y reduce la presión arterial. La okra ayuda incluso, según estudios, a prevenir algunos tipos de cánceres como el del colon al ser rico en fibras, vitamina C y al poseer glutatión; sustancia antioxidante que aleja los carcinógenos de las células al eliminarlos mediante la orina.

Recetas de OKRA, ver.

DOS TOMATES Y UN DESTINO (BUENÍSIMO)

Magnífico sketch de Veterinarios sin fronteras, sobre dos tomates uno eco y otro tras, que quieren ser pareja, aunque no sabemos si llegan a hibridar...

Una buena manera de expresar lo que algunos ya sabemos.

No te comas el mundo, come ECO.

Haz tu pedido aquí: Productos Ecológicos

 

ISOECO EN EL DIARIO LA VERDAD DE MURCIA

Fuente la verdad de Murcia.

Resumen del artículo del periódico la Verdad de Murcia "Los pies en la tierra", de Miguel Ángel Ruiz, publicado en el dominical y en el periódico digital de la misma casa.

Cuando uno pasea por Lo Jorge, la finca de ocho hectáreas que gestiona ISOECO en Fuente Álamo, es evidente la presencia de mariquitas, mariposas, pájaros y abejas circulando entre los bancales de patatas, lechugas, nabos y pak-choi –la exquisita col china–. La biodiversidad que genera el policultivo ecológico. Radicalmente ecológico, insisten los promotores de Iniciativas Sociales para el Ecoempleo, que tiene como objetivo crear trabajo en sectores alternativos, especialmente a desempleados mayores de 45 años. Su proyecto estrella es dECO –doble ‘eco’, ecológico y económico–, una original iniciativa con menos de un año de vida dedicada a la producción y distribución de productos agrícolas ecológicos. No solo venden las frutas y verduras que cultivan en Fuente Álamo, sino que asocian a agricultores que trabajan la tierra de acuerdo con sus ‘ecoexigencias’ y crean grupos de consumo que compran productos de calidad excelente a un precio fijo anual «equiparable al de un supermercado como Mercadona», aseguran.

¿El resultado? Pequeños productores que obtienen un margen de un 60% –el beneficio habitual oscila entre un 2% y un 10% del precio de venta del producto– y un éxito empresarial que no se esperaban cuando iniciaron esta aventura. Porque casi todos los socios fundadores eran ajenos al mundo agrario: Jorge Estebaranz, 35 años, nacido en Madrid, es informático; Felipe García Ramírez, malagueño de 50, es ingeniero técnico; Mercedes Garrido, jienense de 45 años pero murciana desde los 6, ha trabajado en el sector de las artes gráficas; José Coy (Alcantarilla, 1963) es el fundador de la Plataforma de Afectados por la Hipoteca; y completan el equipo el paisajista murciano Paco Rosique y el ingeniero agrónomo cartagenero Ramón Navia, 51 años, experto en agricultura ecológica. 

«Hacemos una recogida selectiva en función de la demanda», explica Ramón Navia: «Doscientos manojos de esto, cincuenta de aquello... una forma de trabajo que no es habitual en el campo, pero es la exigencia que nos hemos impuesto. No nos lo jugamos todo a un producto porque queremos producir menos pero de más calidad. Queremos que esté muy bueno para que nos sigan haciendo pedidos. Así de simple».

Y está muy bueno, tanto que se disfruta comiendo en crudo sobre el mismo caballón: no es necesario ni lavar la verdura porque no lleva nada. «Los insectos se van comiendo los pulgones y equilibran el sistema sin necesidad de química», explica Ramón: «Cuanta más biodiversidad, más equilibrio».

La eliminación de intermediarios, la utopía de los agricultores convenciales, puede hacerse realidad a pequeña escala, como demuestra el proyecto dECO: «Como nuestros precios son siempre los mismos, no tenemos prisa por cortar el producto, así que lo hacemos cuando está en su punto, y como mucho al día siguiente está repartido. Nos salimos de la presión del mercado», continúa, «porque el agricultor tiene garantizado que esta semana va a ganar lo mismo que la próxima».

«Este proyecto se basa en el respeto al campo, al trabajador y a los consumidores», asegura Jorge Estebaranz, que se muestra sorprendido por la velocidad a la que está creciendo dECO: ya venden cada semana sus frutas y hortalizas de temporada a más de doscientas familias y más de veinte fruterías, bares y restaurantes mediante reparto directo o distribuidores que coordinan los grupos de consumo.

La iniciativa dEco va más allá de convertirse en un simple negocio, insiste Felipe García: «Queremos involucrar a pequeños productores en un proyecto de economía social, formar a agricultores y comercializar sus productos para que obtengan un precio justo por ellos. En nuestro caso, es el agricultor el que marca el precio».

Después de ponerse en marcha «sin un duro» y sin respaldo bancario convencional –recurrieron a la banca ética: Fiare y Triodos Bank–, y con la voluntad de «aportar algo a la sociedad poniendo creatividad y trabajo», han descubierto potencial de empleo en la agricultura ‘limpia’: «Hay que tener en cuenta que el 99% de la población aún no consume productos ecológicos».

Leer artículo completo: aquí

ISOECO EN EL DÍA MUNDIAL DEL MEDIO AMBIENTE (Plaza de Santo Domingo)

Hola a tod@s:
Ya está todo listo, para la celebración del Día Mundial del Medio Ambiente en la plaza de Santo Domingo, donde ISOECO participa el miércoles 6 de 18 a 21 con una mesa de degustación de productos ecológicos propios. 

El lunes a las 11,30 h se hizo la rueda de prensa, con la presentación del programa de actividades del Día Mundial de Medio Ambiente. A partir de aquí se intensificará la difusión a través de los diferentes medios disponibles.

Os adjuntamos el siguiente material para vuestra información, y difusión a partir del lunes, en lo posible, a vuestros contactos, webs, facebook, etc.

  • Cartel de Programa general de Actividades 
  • Cartel Cuentacuentos. 
  • Cartel sorteo cesta productos ecológicos, ¿ya eres amig@ de MurciaMedioAmbiente?. 


El montaje de las mesas lo haremos sobre las 17 h en el stand, de forma que todo esté preparado para la apertura a las 18 h.

Aprovechamos para agradeceros nuevamente a todos/as vuestro interés y colaboración en las actividades programadas.

 Un saludo
El equipo de ISOECO

MAGNIFICA RECETA DE MORCILLA DE BERENJENAS, por Lucia MONDEJAR



  • Dos berenjenas grandes.
  • Tres cebollas.
  • 100 gramos de piñones.
  • Especias. Es mejor comprar la mezcla ya preparada, pero en su defecto, podéis añadir, orégano, pimienta, sal, una pizca de canela y, opcional, comino o nuez moscada. A vuestro gusto.

En primer lugar, se corta a taquitos la berenjena (yo la Pongo con agua y sal para quitar un poco el amargor mientras voy preparando el resto de ingredientes) y la cebolla se corta en juliana. Se fríe la berenjena y se pocha la cebolla (por supuesto todo con aceite de oliva virgen). La cebolla a fuego lento, para que no se queme. Se mezclan ambos con el resto de ingredientes (especias y piñones). El color sale como el de la morcilla, ya que la berenjena al freírse se oscurece.

Bueno, a disfrutar de morcilla. Es una receta muy fácil de hacer y poco calórica, muy buena para el veranooooo, ademas la berenjena es un súper alimento,con aporte de vitaminas del grupo B, así como la C. En cuanto a minerales, la berenjena también aporta fósforo (20 mg/100 g), magnesio (10 mg/100 g) y, sobre todo, potasio.

Lucía Mondejar (Grupo de consumo Menosceodos de Cartagena)

SLOW FOOD PROYECTO EN MURCIA Y CARTAGENA

Desde ISOECO apoyamos esta iniciativa de cambio de hábitos de consumo, que consideramos imprecindible para acometer los cambios que necesita esta sociedad, para que sea muchos más sana, sostenible y autogestionada desde los local y por los agentes involucrados en ella, como son los agricultores, tiendas, restaurantes y sobre todo las familias.
Por ello os adjuntamos las ideas y propuestas del colectivo, a la cual nos unimos sin fisuras.

 
• Rindámonos a lo evidente, cada vez más un nuevo concepto de cocina, de alimentación, incluso de estilo de vida se apodera de nuevos restaurantes, comercios y adeptos en todo el mundo.

• Se trata de la cocina orgánica o ecológica.

• En España es todavía una tendencia no demasiado arraigada pero en determinadas zonas de Europa está pegando fuerte y a buen seguro será hacia donde todos los profesionales del sector miren de aquí a unos años a nivel mundial.

• Estamos en una de las épocas de mayor desarrollo tecnológico e industrial de toda la historia de la Humanidad, quizás por esto mismo, hay una mayor demanda de productos que nos garanticen salud, bienestar, naturaleza versus industria, o limpiar nuestra conciencia, quién sabe.

Esta filosofía de vida consiste en emplear productos que hayan sido fabricados naturalmente, así como alimentarse con alimentos cultivados artesanalmente, igual que hacían nuestros abuelos, sin elementos agresivos y acelerantes del crecimiento como pueden ser las hormonas que se les inyectan a los animales para que crezcan más deprisa, o los fertilizantes artificiales para las verduras y las frutas. ¿Es esta forma de vivir viable económicamente? Pues de momento, y al menos en nuestro país, no mucho. Sin embargo, si miramos hacia los países de mayor conciencia ecológica de Europa, como son los países escandinavos, encontraremos el modelo ideal y el ejemplo a imitar; ellos saben cómo hacer de esta forma de vida algo sostenible, rentable y saludable.

Gran parte de la labor para lograr este cambio comienza desde la base: la educación de los niños; conduciéndoles hacia una nueva forma de pensamiento, enseñándoles sobre todo el respeto por el medio que les rodea, y ésta es una lección que tienen muy bien aprendida los niños suecos, daneses o noruegos. Cuando estos niños crecen, se convierten en adultos que prefieren cuidar su cuerpo, que aman y protegen la naturaleza exuberante de sus países. Un ejemplo, y es sólo un ejemplo, en Dinamarca, casi un 40 % de la población emplea la bicicleta como medio habitual de transporte, por lo que apenas hay polución. En estos países, a pesar de que existe industria, los bosques rodean y prácticamente se fusionan con las ciudades, algo que sería impensable en una ciudad como Madrid o Barcelona, y que sin embargo es una realidad en Estocolmo.

Si nos centramos en el tema culinario nos encontramos con granjas de cultivos ecológicos a muy poca distancia de las ciudades que son las que suministran las materias primas a los restaurantes. Algunas de ellas ofrecen además alojamiento y tienen tienda y restaurante propio, como es el caso de Ängavallen, al sureste de Suecia, muy cerca de Malmö. Ésta es una granja que trabaja agricultura y ganadería ecológicas, elaboran y comercializan sus propios embutidos, patés, y carnes (cordero, cerdo, ternera, gansos), salsas, mostazas, hierbas y verduras, etc… que luego sirven en su restaurante y que les han hecho ganar unos cuantos premios, como el Premio de la Academia Gastronómica de Skania. Allí, entre naturaleza auténtica, de la poca que queda sin contaminar, en plena campiña sueca, degustar los platos que tan ingeniosamente idea y elabora el Chef de Ängavallen, es un auténtico lujo. Todo sabe y alimenta mejor.

Hablemos también de los restaurantes, en Copenhague, por ejemplo, tenemos el Noma, cuya filosofía es acercar la tradición de la gastronomía nórdica de una forma sencilla, tradicional pero innovadora al mismo tiempo, empleando este tipo de ingredientes. Allí podemos degustar desde un cordero con ensalada y pepino al grill hasta huevos de pato y espárragos crudos tostados. Su propietario y chef jefe Rene Redzepi es uno de los inventores de la llamada nueva cocina nórdica, que trata de fusionar el respeto por el medio ambiente y la pureza de los ingredientes con las últimas técnicas de cocina. 4 

http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/SlowFoodProyectoCampoDeMurciaYCartagena

PRODUCTOS ECOLÓGICOS FRESCOS, PARA LA SEMANA 20


Una semana más os adjuntamos hoja de pedido, con algunas incorporaciones que os será, gratas. Entre otras:

1.- Judia verde tierna,
2.- Cebolla dura nueva,
3.- Pimiento Rojo,
4.- De frutas ampliamos con Piña y Coco
5.- aromáticas Melisa y hierbabuena.

SALUDOS Y BUENA SEMANA
Felipe

Lo visto en el III feria itinerante de Autogestión de Molina

Os dejamos resumen de lo vivido en la III feria itinerante de Autogestion de Murcia, que en mi opinión ha sido un verdadero éxito de participación, colaboración y progreso.

 Mi experiencia personal fue la de encontrarme con compañer@s de viaje, de este proceso tan bello como el de construir una nueva sociedad basada en los valores y derechos ya alcanzados por las sociedades modernas y en la igualdad de todos para acceder a ellos, con un compromiso solidario y ecológico. Pero poniendo cada uno su granito de arena para que sea posible y ya, en el corto plazo y en este mismo momento en el que leemos.

Nosotros hemos empezado, solo nos faltas tú.
¿Te unes y compartimos?

En este encuentro tuvimos conferencias, degustaciones, alimentos sanos y baratos , artesanía de primera, biocosmetica local deliciosa, nuevas escuelas de coocreación, prácticas de yoga, talleres diversos, paella de verduras estupenda, un pueblo encantador y unas instalaciones casi inmejorables, unos músicos creativos excepcionales, una organización ejemplar dinamica y mucho más...

Pasa a ver.
Otras fotos del evento 350.org

Saludos y abrazos reídos
Felipe García
Coordinador Proyecto dECO y miembro de ISOECO

 

Eco cosmetics: cosmética natural de alta calidad a un precio modesto para toda la familia.

Eco cosmetics revela sus formulaciones:
  1. Todos los ingredientes están declarados. 
  2. Todos los productos están libres de colorantes, perfumes y conservantes sintéticos de acuerdo con las normas de la cosmética natural certificada.
  3. Respetuoso con los animales no utiliza ingredientes provenientes del animal muerto. No se realizan ensayos en animales, ni se contratan con empresas externas. 
  4. Los productos están comprobados con respeto a su tolerancia por personas voluntarias. 
  5. Todos sus productos están certificados según las directivas estrictas de cosmética natural de ECOCERT. Eco cosmetics utiliza aceites vegetales de cultivo ecológico. No se utilizan suplementos sintéticos. Los perfumes están basados en aceites esenciales únicamente. 
  6. Todos los protectores solares "ecológicos" (es decir certificados EcoCert, BDIH, AIAB, Soil Association etc.) son productos con "protección mineral". No obstante esto no se debe de confundir con "aceites minerales (petroleo)". No tiene nada que ver. Lo protectores minerales utilizados en cremas solares ecológicas son generalmente óxidos como por ejemplo de titanio o de zinc (ver lista de ingredientes Titanium Dioxide y óxido de zinc) que no tienen ningún efecto negativo sobre la piel. Al contrario de productos convencionales su efecto protector es físico y no químico, es decir: Se trata de partículas blancas (por eso el color del producto) muy finas que reflectan la luz del sol y así evitan que llegue a la piel. Luego los demás ingredientes son aceites con efectos hidratantes y antioxidantes (p.ej. Hippophae Rammanoidis - Espino Amarillo) que protegen la piel, perfumes (aceites esenciales únicamente) y conservantes naturales (aceites esenciales con efectos antisépticos o vitamina E). 
  7.  La nueva normativa pide (se trata de una recomendación no una obligación) que las cremas solares tengan un coeficiente de 3:1 entre la protección UVB y UVA . Eco cosmetics sabe que que es muy difícil conseguir con una protección mineral pero en eco cosmetics lo han conseguido y son capaces de garantizar el 3:1, es decir que una crema de 30, tiene un factor de protección UVB de 30 y UVA de 10. 
Un saludo,
Natalia (Raíces para la DiVeRsiDaD)

PEDIDO SEMANA 17: Manzana FUJI, Acelgas Mini Roja, Naranjas del Ashram y Legumbres ORGÁNICAS. Comercialización de productos ecológicos.


Estimados Amig@s:
Esperando que os encontréis bien y llenos de salud, os enviamos nuestra hoja de pedido de los productos Orgánicos (de la semana próxima 17), que nos ayudan a mejorar nuestra salud, la del entorno y la del planeta.

Como novedades tenemos: 
1.- La manzana Fuji Grande que además de exquisita, está a muy buen precio.
2.- Las Acelgas Mini Roja, muy sabrosas y coloridas para los platos.
3.- Las Naranjas dulcisimas del Ashram, muy ricas para zumos o cortadas.
4.- Y la sección de legumbres, harinas y germinados, que pusimos en marcha hace dos semanas.

Esperando sea de vuestro agrado, recibid un afectuoso saludo, recordándote, que los pedidos deben llegar, antes del viernes al medio día, para poder suministrarlo.  

Para hacer vustro pedido contactar con los grupso de cosnumo que aparecen en la derecha o enviando un correo con vuestras necesidades a el correo: INSOECO@gmail.com   tef,: 646 757 242

Gracias por vuestro tiempo, saludos y buena semana
Felipe 


ISOECO - SEMANA 12 "FRUTAS Y HORTÍCOLAS ECOLÓGICAS"


Estimados Socios/as de ISOECO:

Una semana más agradeceros vuestro apoyo y colaboración tanto en la realización, coordinación y preparación de los pedidos, la preparación de cajas en el campo y por apostar por el Bioconsumo local y de temporada, que nos beneficia a todos.

Para esta semana tenemos como novedades ecológicas:
 1.- Fresas de Huelva en terrinas de 250gr.
 2.- Kiwi de Galicia.
 3.- Pera Conferencia de Navarra.
 4.- Naranjas Navelina -super dulces-, del Ashram de Alhama.
 5.- Más los germinados y brotes que ya comenzamos la semana pasada.
 6.- Reaparecen Coliflor y el magnifico sabor del Colinabo.

Os pedimos que nos envieis vuestros pedidos antes del viernes al medio día, para poder garantizar la llagad de todos los productos.

Como ya sabeis tenemos reunión de los grupos de consumo el próximo jueves 15 de 10 a 12h en el Centro de Yoga Murcia. Contacto: 646 757 242

Esperando vuestras sugerencias quedamos a vuestra disposición para lo que necesitéis.
Atentamente, Felipe García.

CAMBIEMOS EL MUNDO CONSUMIENDO RESPONSABLE...

El grupo Vive Responsable, nos invita a ver este vídeo sobre el consumo responsable, donde nos explica que a través de nuestros hábitos de consumo, podemos cambiar el mundo.

Estamos apunto de hacer historia... ¡Apúntate!

 

CONTRA LA CRISIS, CONSUME PRODUCTOS ESPAÑOLES (CÓDIGO 84 = ESPAÑA)

No imagináis el cambio económico que sería para España que realmente consumiéramos alimentos y artículos de aquí, de la gente que trabajamos aquí y vemos como se importan productos extranjeros a bajo coste para que muchas pequeñas empresas españolas se arruínen. Si además son ecológicos de temporada y locales muchísimo mejor....

Mira la etiqueta si indica fabricado en ESPAÑA, generalmente con el código de barra empieza por 84, aunque esto no es garantía suficiente del que el producto sea español. Ver explicación.

El Fondo Monetario Internacional, pronostica que este año y el que viene entraremos en recesión, es decir, que decrecerá nuestra riqueza nacional, en pocas palabras: SEREMOS MAS POBRES.

¿Qué podemos hacer como ciudadanos?:
CONSUMIR PRODUCTOS ESPAÑOLES. Es la mejor forma de mantener la pequeña y mediana empresa de nuestro pais, que es la que soporta más del 80% del empleo. Los miles de millones que genera esta decisión, quedarán en todo el tejido productivo y además generarán impuestos y sueldos que permanecerán aquí.

Recuerda, algo tan sencillo como mirar las etiquetas en la compra, comprar un coche fabricado en España o no salir al extranjero durante los dos próximos años, a lo mejor mantiene tu empleo, el de tus hijos, familiares, amigos...el de todos.

Cuéntaselo a cuantos más, mejor. Todos saldremos beneficiados.

VENTA DIRECTA DEL AGRICULTOR AL CONSUMIDOR, DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y ECONÓMICOS

Es para nosotros un placer poder presentaros el siguiente vídeo de ISOECO, donde los distintos agentes del proyecto dan su visión particular y concreta sobre las ventajas de consumir productos ecológicos y a precios económicos. Nuestra apuesta, es principalmente a traves de grupos de consumo, que potencian la economia local sostenible, el tejido social de nuestro entorno y la creación de autoempleo.

Ahora es vuestra la oportunidad, de crecer con nosotros.

 

MONEDAS ALTERNATIVAS AL EURO

Cada vez somos más lo que vemos claro, que el apostar por monedas alternativas, son una alternativa real a la crisis y una salida para personas desempleadas sin dinero y tambien para colectivos y ONG´s, pues se pone en valor a personas cualificadas que no tiene trabajo y que aportan sus conocimientos, al servicio del colectivo, creando redes de intercambio y colaboración que fomentan el tejido social de una localidad.
Por ello te invitamos la próxima reunión en Murcia para la creación de esta moneda en Murcia y te dejamos un vídeo explicativo. http://youtu.be/mglDsNhCPWY


¿DÓNDE? En el ROLLO, c/ Floridablanca 75, 1º D, local del sindicato CGT
¿CUÁNDO? El viernes 20 a las 20.30 h.
¿QUIÉNES? Todas aquellas personas y/o colectivos interesadas en empezar a construir puentes hacia una vida sustentable y amable... y, besable ¿por qué no? Personas paradas o empleadas, que ofrezcan o demanden servicios útiles a la comunidad, animadas a crear una economía más humana. Aprender qué es la ECOSIMIA y practicarla después

¡¡TE ESPERAMOS. Cada persona cuenta. Contamos contigo!!

Receta de zanahoria e hinojo

Buscando recetas con hinojo, ya que en el huerto están hermosísimos, hemos cocinado hoy esta receta que recomiendo encarecidamente:

Los ingredientes: (para 4 personas): 1 bulbo mediano de hinojo, aprox. 750 gramos de zanahoria, 2 dientes de ajo, 4 tazas de caldo de verduras o agua, 1/3 de taza de zumo de naranja, 1 o 2 cucharadas de nata (crema de leche) o ninguna si prefieren hacerla más ligera, aceite de oliva, sal y pimienta recién molida al gusto.

La preparación: primero se corta el bulbo de hinojo en trocitos y las hojas se reservan. En una olla grande se ponen los trozos de hinojo a cocinar unos minutos con un poco de aceite de oliva para que ablanden. Luego se añade la zanahoria previamente cortada en ruedas y los dientes de ajo triturados y se dejan cocinando con el hinojo por un par de minutos más.
Seguidamente se añade el caldo de verduras o el agua y se sazona con un poco de sal, se deja cocinar a fuego medio por 20 minutos aproximadamente hasta que el hinojo y las zanahorias estén bien tiernos.

Luego se retira la sopa del fuego, se añade el zumo de naranja y las hojas de hinojo y con una batidora se procesan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa. Se agrega finalmente la crema de leche, se rectifica el punto de sal y se añade un poco de pimienta recién molida al gusto y está lista para servir.

Fuente:
http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-hinojo-y-zanahoria-receta

Recetas de temporada: ALCACHOFAS A LA CORDOBESA


Sencilla receta de alcachofas, de bajo coste y para 4 personas. Preparación en unos 60 minutos.

INGREDIENTES:
 1 Cucharada de harina.
 1 Limón.
 1 Pimiento.
 1/2 Kilo de Patatas.
 2 dientes de ajo.
 Aceite.
 10 Alcachofa
 Azafrán.
 Caldo vegetal.
 Sal.


Preparación:
- Se limpian las alcachofas y se frotan con limón, dejándolas en remojo en agua y limón hasta el momento de hacer uso de ellas.
- En una cazuela con aceite se fríen los ajos enteros.
- Ya fritos, se pasan a un mortero, donde se machacan con harina y un poco de caldo. En la misma cazuela, y con el aceite usado para freír los ajos, se rehogan las patatas- enteras si son pequeñas y cortadas en trozos si son demasiado grandes- y las alcachofas bien escurridas.
- Se sigue rehogando y se añade la mezcla hecha en el mortero, caldo caliente, azafrán tostado y la sal necesaria.
- Se dejará cocer hasta que esté en su punto, procurando que las patatas no se pasen demasiado y que el caldo quede espeso.

Consejo para servirlo:
- Se sirve en una fuente y se adorna con las tiras de los pimientos.